東京の日本橋室町にある「マンダリン オリエンタル 東京」の「ピッツァバー on 38th」では、厳選された日本の旬な食材などにこだわったピッツァが味わえる。

そんな「ピッツァバー on 38th」が、『世界のトップ・イタリアンレストラン 東京版』の2024年版で、ピッツェリア部門における最高評価である「3スライス」を受賞した。

世界的に評価されるピッツェリア「ピッツァバー on 38th」

「ピッツァバー on 38th」は、限定8席という特別な空間で、ピッツァ職人“ピッツァイオーロ”がゲストの目の前の窯で焼き上げる、ローマスタイルのピッツァを提供するダイニングだ。

2014年にオープンして以来、同ホテルのエグゼクティブシェフ、ダニエレ・カーソン氏が生地からこだわり、日本各地の生産者から届く旬の食材を使った口当たり軽やかなピッツァが、多くのゲストを魅了し続けている。

数々の賞を受賞

『世界のトップ・イタリアンレストラン』は、世界的に権威のあるイタリアワインガイドを発行するガンベロロッソ社のよる世界のイタリアレストランの格付けデジタルガイド。同店の「3スライス」受賞は10月26日（木）に発表された。

また、同店は今年、世界で最も影響力のあるピッツェリア専門ガイド『50 Top Pizza』による「50 Top Pizza World 2023」でランキング4位、「50 Top Pizza Asia Pacific 2023」では1位を獲得している。

さらに、『ミシュランガイド東京』では、2022年に6年連続でビブグルマン獲得を達成した。

ピッツェリアのコース

同店では、世界中の美食家を虜にし、驚きと感動を届けられるよう、“ピッツァイオーロ”の一人ひとりが腕を磨いている。クラシックスタイルから、旬の食材を取り入れたオリジナリティあふれるピッツァまで、常に進化を遂げる同店でしか体験できない、ピッツァの数々を楽しもう。

そんな同店では、ピッツェリアでは珍しく、10種類のメニューからなる「おまかせコース」をディナーで提供している。また、多くの要望により、ランチにおいても8種類のメニューからなる「おまかせコース」の提供を開始した。

同店は完全予約制だ。世界中の美食家を魅了する「ピッツァバー on 38th」で、今までにないピッツァを楽しみたい。

ピッツァバー on 38th
所在地：東京都中央区日本橋室町2-1-1
営業時間：ランチ 11:30～／12:00～／13:30～／14:00～
ディナー 17:30～19:30、20:00～22:00

（田原昌）