北海道虻田郡ニセコ町に位置するプレミアム・マウンテン・リゾート「ニセコビレッジ」は現在、敷地内のダイニング・ショッピング・ナイトライフ施設をアップグレードする改修プロジェクト「ニセコ-世（にせこ・よ）」を実施中だ。

12月には敷地内に10軒のレストランとショップが新規オープン。12月1日（金）から順次、開業する予定となっているので、詳細をお伝えしたい。

「ニセコビレッジ」に飲食店8店が新規オープン

まずは、旧ショッピング＆ダイニングエリアに新たにオープンする飲食店から紹介しよう。

日本人にとってもっとも身近な食のひとつといえば、ラーメン！「ニセコビレッジ」に新たに登場するラーメンダイニング「五行by 一風堂」は、おなじみの博多豚骨ラーメン店「一風堂」のダイニングブランド。ここでは、昼間は丁寧に作られたラーメンを、夕方は地元の旬の食材を使った料理と酒を提供する。

「ベイビークロスタ」は、「ワールド・ピッツァ・オブ・ザ・イヤー2023」を受賞している世界的なピッツァブランド「クロスタ・ピッツェリア」の最新ブランド店。1階では世界的に定評のあるローマ風のピッツァ、2階では日本で「ベスト・ピッツァイオーロ2022」を受賞した伊藤雄一シェフが自ら名物「おまかせピッツァ」を振る舞う。

酒も楽しみたいなら「CHUYA（ちゅうや）」に足を運んでみよう。ここは東山ニセコビレッジ・リッツ・カールトン・リザーブが運営するカフェ＆バー。日中はペストリーのお茶を、夜は2023年のアジアのベストバー50にも選ばれた名店「ペンローズ」と提携したワールドクラスのカクテルを提供する。

その他、上海の本格的な点心「龍潭（ロンタン）」、天ぷら・寿司を中心とする和食「楊秀天（やんしゅうてん）」、日本食の緻密なエッセンスを取り入れたイタリアン「MOKA（モカ）」、地元の新鮮な食材とお肉が楽しめる炭火焼肉「北海炎（ほっかいえん）」、スパイシーな四川火鍋が楽しめる四川料理「川味（チュアン）」がオープン。

本格的な美食とナイトライフを満喫できる店が満載だ。

クラブハウスやスポーツショップも新登場

さらに、「ニセコビレッジ」の玄関口には、シンガポールの会員制プライベートクラブ「マンダラクラブ」がオープン。ゲストに華やかな美食と文化体験を届ける。

また、旧ショッピング＆ダイニングエリアではショッピング施設として、スキーやスノボのウィンターウェアやギアを扱う「ビレッジスポーツ」がリニューアルオープン。さらに、セレクトスポーツウェアショップ「ホリデー・プロジェクト」を新規オープンする。

このほか、リゾート内各所に散りばめられたフランク・ウー氏の野外彫刻や、グラフィックデザイナーの白鳥恵美氏のアートも見もの。「ニセコビレッジ」内には5つのラグジュアリーホテルも備わっているため、宿泊と合わせて快適なリゾートライフを満喫できる。

この冬、雪景色を眺めながらラグジュアリーな時間を過ごしたい人は足を運んでほしい。

ニセコビレッジ
所在地：北海道虻田郡ニセコ町東山温泉

（IKKI）