スペイン生まれの揚げ菓子、チュロスの断面が丸くなく星型なのはなぜ？【なぜ vol.271】

『QUIZ BANG』より

(画像=『QUIZ BANG』より引用)

（答えは下にあります）

【答え】

丸いと揚げてる途中で爆発するから

【解説】

揚げ菓子のチュロスの断面は星型になっています。
この理由は、丸い棒状で形作ったチュロスを揚げた場合、中の固まっていない生地が急激に膨らみ、爆発を起こす可能性があります。星型にすると丸いものよりも表面積が大きくなるため、均等に熱も伝わる素早く固まってくれます。また生地の水分も効率よく外に出すことができるため、膨張を防ぐことができます。

ジャンル	なぜ
掲載日時	2023/10/15　7:30

提供元・QUIZ BANG

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【答え】

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