![スペイン生まれの揚げ菓子、チュロスの断面が丸くなく星型なのはなぜ?【なぜ vol.271】](https://cdn.moneytimes.jp/600/409/YFVkepKcIchWXYOwcUvePAbHFZKRTVNx/52421bf3-4a07-4228-8d8d-9600d565dc86.jpg)
(画像=『QUIZ BANG』より 引用)
(答えは下にあります)
【答え】
丸いと揚げてる途中で爆発するから
【解説】
揚げ菓子のチュロスの断面は星型になっています。
この理由は、丸い棒状で形作ったチュロスを揚げた場合、中の固まっていない生地が急激に膨らみ、爆発を起こす可能性があります。星型にすると丸いものよりも表面積が大きくなるため、均等に熱も伝わる素早く固まってくれます。また生地の水分も効率よく外に出すことができるため、膨張を防ぐことができます。
ジャンル | なぜ |
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掲載日時 | 2023/10/15 7:30 |
提供元・QUIZ BANG
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