「チャツネ」はカレーと相性のいい
最後に「チャツネ」と相性の良いカレーについてもまとめます。
「チャツネ」をカレーに入れるとコクが出る！
「チャツネ」は数種類～数十種類の野菜や果物が入っています。
その旨味成分はどのような料理にもマッチするでしょう。
特にカレーとの相性は抜群と言われています。
実際にカレーなどに入れるとコクが生まれて美味しくなります。
そのことから南西アジア圏ではカレーの薬味やドレッシングなどとしても使用されているのだとか。
福神漬の前は「チャツネ」がカレーの添え物だった！？
日本でカレーの添え物といえば「福神漬け」が定番とされています。
しかし、大正時代までは「チャツネ」が添えられていたとか。
特に日本郵船の欧州航路客船において一等船客に提供されたカレーライスには「チャツネ」が添えられていたようです。
その一方、当時の二等船客や三等船客のものにはたくわんが添えられていたとか。
どちらにせよ「福神漬け」が添えられるようになるまでは「チャツネ」やその他の副菜が添えられていたと言えるでしょう。
そう考えると「チャツネ」も日本人の口に合うと言えます。
まとめ
「チャツネ」は南西アジア圏で親しまれている調味料の一種です。
これは野菜や果物から作られる調味料となっています。
日本には馴染みがないかもしれませんが、実はかつてカレーライスなどに入れられて食べられていたのだとか。
そういった歴史も含めて「チャツネ」は魅力が凝縮された調味料と言えるのではないでしょうか。
提供元・FUNDO
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