株式会社ベイクルーズ（本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂）が運営する、ブランチカフェ｢FLIPPER’S｣は、今までに一万食以上を販売した、食欲の秋にぴったりの欲張りな一皿「いもくりかぼちゃフェア」を10月6日（金）より期間限定で販売いたします。
・ ＜2023年は日本の秋＞「奇跡のパンケーキ 秋極（あききわみ） 芋栗南瓜」
和栗の濃厚モンブラン
日本三大栗の一つ、中山栗をふんだんに使用した濃厚なマロンクリームに、ベルガモットマロンの茶葉を煮出して作った自家製クリームを使用。大粒の熊本県産和栗をのせて、紅茶香る贅沢なモンブランに仕上げました。
安納芋とりんごのスイートポテトブリュレ
甘くてしっとりの安納芋で作ったスイートポテトに、りんごのコンフィチュールの王道の組み合わせ。ブリュレと芋けんぴのパリパリ食感も楽しんで。
くりりんかぼちゃのカラメルムース
北海道産のくりりんかぼちゃと、ほろ苦いカラメルを合わせたパンプキンムースをかぼちゃの形に仕上げました。真ん中に忍ばせた、ジンジャーとパイナップルのジュレの酸味がアクセントになり、さっぱりとお召し上がりいただけます。
さらにはシナモン、カルダモン、クミンを合わせたスパイスナッツがやみつきに。
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チョコマロンモンスター
3人組のリーダー“ひとつ目モンスター”。いつも中心にいないと気が済まない末っ子タイプ
ヨーロッパ栗を使用したペーストに、ヴァローナ社のダークチョコレートを合わせた特製チョコマロンクリーム。ハロウィンの時期だけ楽しめる期間限定フレーバー、チョコマロンモンブランをお楽しみください。
こうもりのスイートポテト
ふかふかのスフレにお芋が大好きなこうもりが出現。羽にみたてたリンゴのチップと、くりくりのおめめがとってもキュート。
ジャック・オ・ランタンのパンブキンムース
ハロウィンパーティーに現れた“ジャックオランタン。ハロウィンアイコンなだけに、陽気なムードメーカー。
かぼちゃとスパイスの ”The 秋の代名詞”でハロウィン気分を盛り上げます。
