ノンアルコールに精通したバーテンダーが、素材や香りにこだわったアルコール分0%のドリンクを中心に提供する「THE 5th by SUMADORI-BAR（ザフィフス バイ スマドリ バー）」が、9月29日（金）にオープン。

木・金・土曜日のみの営業で、場所は渋谷となる。ノンアルコールでも十分に楽しめる、大人の空間だ。

新しい大人の嗜好品が楽しめる、酔わないバー

「THE 5th by SUMADORI-BAR」は、酔わなくても楽しめる“新しい大人の嗜好品”を提供するバーだ。

ノンアルコールワインを使った「Red Dawn」や、ノンアルコールアブサンを使った「Crimson Star」、ノンアルコールウイスキーを使った「Amber Embrace」など、さまざまなカクテルが登場。野菜や果物、スパイスを掛け合わせることで、さまざまな味や香りが楽しめる20種類以上のドリンクと、ドリンクに合わせた食事を揃えている。

落ち着きのある店内

同店の店名である「THE 5th」には、“5階”にあり、“五感”で楽しめる新しい居心地の良い場所“5th place”という意味が込められている。

店内はピーコックブルーをベースとし、中央に大きなバーカウンターを設置することで、バーテンダーとの会話を落ち着いて楽しめる。

また、同店では会員制システムを取り入れ、会員同士や会員と店舗が双方向で交流できるオンラインチャットを開設し、直接コミュニケーションを図ることで、ゲストの声を新たなメニュー開発や店舗の運営に活用していく。

飲む人も飲まない人も楽しめる「スマドリ」

同店を運営しているスマドリ社は、アサヒビールが提言する「スマートドリンキング」を推進するため、2022年にアサヒビールと電通デジタルが共同で設立した合弁会社だ。2022年にオープンした「SUMADORI-BAR SHIBUYA」に加え、さまざまな自治体や企業、大学との提携によるスマドリ体験の機会を共創することで、飲み方の多様性を尊重し合える社会の実現を目指している。

今回オープンする同店には、「SUMADORI-BAR SHIBUYA」の運営などから得られたデータやゲストの声を反映した。同店の運営やスマドリ体験の機会の共創を通し、お酒を飲む人も、飲まない・飲めない人も楽しめる社会の実現に取り組んでいく。

同店は、ノンアルコールドリンクが「アルコールの代替品」ではなく、「積極的に選ばれる大人の嗜好品」となることを目指している。お酒を飲む人も飲まない人も楽しめる「スマートドリンキング」を体験してみては。

THE 5th by SUMADORI-BAR
開店日：9月29日（金）
所在地：東京都渋谷区宇田川町23-10 5階
営業日：木・金・土曜日
営業時間：17:00〜23:00

（田原昌）

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