「はまち」と「ぶり」は赤身魚？白身魚？
(画像=『FUNDO』より 引用)
最後に「はまち」と「ぶり」は何魚なのか見てみましょう。
実は赤身魚なんです！
「はまち」も「ぶり」も見た目は白身魚に見えなくもないですし赤身魚に見えなくもないかもしれません。
ただ「はまち」も「ぶり」もマグロやカツオと同じ赤身魚です。
成長途中によっては白身魚のようにも見えるのですが、赤身魚に分類されています。
赤身魚と白身魚の分け方
赤身魚と白身魚は色合いによって分けられます。
特に体内に含まれるヘモグロビンとミオグロビン」の量によって色が決まるとされているのだとか。
事実、身は白くとも「はまち」も「ぶり」も血合いは赤いです。
その点から赤身魚として分類されていると言えるでしょう。
まとめ
「はまち」と「ぶり」は同じ魚を意味しています。
しかし、成長のスピードやサイズによって呼称が変わります。
その名前は他にも地域によって変化するくらいです。
そのため、それぞれの特徴ごとに使い分けるのがおすすめです。
提供元・FUNDO
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