最近はプラスチックのものが多い
最近では、お刺身にはプラスチックの菊の花が入っていることが多く、実際に菊の花を食べる機会はかなり少なくなりました。
本物の菊であればぜひ一緒に食べてみて欲しいものですが、なかなか難しいのが現状。
しかし、少し敷居の高いお上品なお店に行けば今でも、菊の花は添えられてます。ワサビやネギなどと同じように薬味としてチャレンジしてみて下さい。
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＜近藤 俊／サカナ研究所＞
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