ニースにいる以上、ドミニク・ル＝スタンの美味を味わわずして帰れない。

大好きなプランセスたちと、ベレ（ニースすぐそばのワイン産地）のピンクでかんぱ〜い！暑いので、すぐにピシーヌにしちゃう。ごめんね、おいしいワインさん。

夏なので、クルジェットフライが登場。あっつあつでさっくさく。冷たいワインが進むね。ドミニク初体験のプランセスたちにはパニスもつまんでもらってから、定番中の定番、サーディンファルシとピストゥのパスタ。春に来た時ももちろんこのセットを食べた。

数年前からパスタが細くなったけれど、パスタショップのルセットが変わったそう。いずれにしてもすてきにおいしいけれど、ほんとは、前の、ちょっと太め＆厚めの方が好みだった。

人生はサーディン！と思わせてくれる、大好きサーディンファルシ。