株式会社イトーヨーカ堂（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：山本 哲也、以下イトーヨーカドー）は、全国のイトーヨーカドーで、8月15日（火）から21日（月）の7日間、『イトーヨーカドー中華街』と題した中華フェアを開催いたします。
イトーヨーカドーでは、ご家庭で手軽に海外旅行気分を味わっていただけるよう、これまで『イタリアンフェア』や『韓国グルメフェア』などの各種フェアを実施してまいりました。
今回の中華フェア『イトーヨーカドー中華街』では、前回好評だった『赤坂四川飯店』が監修した商品「油淋鶏(ユーリンチー)」、「春巻」などに加えて、夏バテの時期にピッタリなスタミナメニューとして、「ビャンビャン麺」「海老のチリソース」「酸辣炒飯（サンラーチャーハン）」などが新登場します。
本フェアでは、猛暑で食欲がわかない今夏、フライパンで火を使わずに中華を食べてパワーチャージしていただきたい、そして夏休み期間にご家族の皆さんで手軽に本格中華を味わっていただきたい、という想いを込めて、惣菜からスイーツまで様々なメニューを取り揃えております。
老舗中華料理店『赤坂四川飯店』とのコラボレーション商品を発売するにあたって、オーナーシェフ陳建太郎氏監修の下、数回の試作、試食検証、調理指導を行い、こだわりの監修商品が完成しました。「海老のチリソース」は建太郎氏の祖父である陳建民氏が日本人好みの味に合わせて生み出した料理で、赤坂四川飯店の看板メニューを目指し商品化いたしました。本格的な『赤坂四川飯店』の四川料理の味わいを楽しむことができるイトーヨーカドーオリジナル商品をぜひお楽しみください。
※一部店舗では取扱いの無い場合がございます。
「赤坂四川飯店」について
1958年、料理人・陳建民氏が東京・田村町（現在の西新橋）に最初の四川飯店を創業（現在は閉店）。1970年に赤坂四川飯店をオープンし、その後全国各地に店舗を展開。「料理は愛情。愛情のない料理はダメよ」をモットーに、日本各地に四川料理を広めていった。四川飯店名物として知られる「陳マーボドーフ」や「担々麺」など本格的な四川料理が楽しめる。現在は陳建太郎氏（3代目）が伝統の味をお客様に届けている。
「赤坂四川飯店」からの新商品おすすめポイント
新商品のイチオシは当店看板メニューの「海老のチリソース」。海老の旨味を生かす下ごしらえから、旨味溢れるチリソースまでお店の味に近づけた贅沢に海老を楽しむメニューです。また、「ビャンビャン麺」と「酸辣炒飯」は店に無いオリジナルレシピ商品なので、この機会にぜひお楽しみください。
■「赤坂四川飯店」監修商品（一部）
売出し有効期間：8月15日（火）～21日（月）
※写真はイメージです。
※一部店舗では取り扱いの無い場合がございます。
『赤坂四川飯店監修 花椒の香りビャンビャン麺』
価格：528円（税込570円）
販売地域：東京都・神奈川県・千葉県・
埼玉県・茨城県・栃木県・静岡県・山梨県・長野県・新潟県の店舗
超幅広のインパクトあるモチモチ麺が、他では味わえない一品です。陳建一氏監修の旨味ある濃縮スープ「美味湯（メイウェイタン）」をベースに、甜麺醤（テンメンジャン）を効かせた肉味噌の旨みと、芝麻醤（チーマージャン）の豊かな香りと、ラー油の辛みが絶妙なバランスです。
インパクトのある見た目と、モチモチ食感の幅広麺の開発、辛みとコクのあるタレ・肉味噌の味の作りこみに力を入れました。付属の花椒（ホアジャオ）でお好みの辛さに調節してお召し上がりください。
『赤坂四川飯店監修 海老のチリソース』
価格：100gあたり378円（税込408円）
販売地域：全国
赤坂四川飯店看板メニューを目指した本格派の一品。
秘伝のレシピを参考に、大きめのバナメイ海老の旨味とプリプリ食感を生かした贅沢な海老チリです。
たっぷりのソースはレシピに倣い豆板醤・ケチャップ・香味野菜・チューニャン等を香ばしく炒め旨味を引き立たせ、まろやかな辛みを目指しました。
