株式会社ブロードエッジ・ファクトリー(本社：東京都渋谷区、代表取締役：丸岡栄之)は、英国伝統のスイーツを再現したクラフトクッキー「クッキー同盟」を、渋谷モディ（運営：株式会社丸井）1F『SHIBUYA BASE フードスペース※』にて、２０２３年８月１１日（金・祝）から８月１４日(月)までの期間限定で販売いたします。※Eコマースプラットフォーム「BASE（ベイス）」が運営するポップアップスペースです。 ここでしか買えない、クッキーサンド２種類、レモンアールグレイとアップルパイが登場。その他にも１番人気のラズベリー、ほろ苦いマーマレード、贅沢に渋皮栗を使用したくり、丸ごと果肉が入ったチェリーの全６種。
常設店舗を持たず、オンラインショップでの販売をメインにしている「クッキー同盟」の商品を、実際にご覧いただける機会です。
SHIBUYA BASE＠渋谷モディ 概要
店舗名：渋谷モディ1階 SHIBUYA BASE
場所：東京都渋谷区神南1-21-3
営業時間：11：00～20：00
（初日は19:00まで、最終日は17:00まで）
- ハニースコッツサンド レモンアールグレイ＆アップルパイ
『レモンアールグレイ』
アールグレイのティーリーフを生地に混ぜ込み、自家製レモンカードとオリジナルクロテッドクリームでサンドした。爽やかなスコッツサンド。シチリアレモンのピールグラッセも絶妙なアクセントを生んでいます。
『アップルパイ』
じっくりオーブンで焼くことで最大限に旨味引き出したリンゴには、フワッと香るシナモンを。生地の食感も楽しい、アップルパイ風味のスコッツサンドです。
- こだわりの手作りクロテッドクリームを使用した、ハニースコッツサンド
スコーンには欠かせない存在として、知られているクロテッドクリーム。すべてのハニースコッツサンドには職人が高脂肪牛乳から作るオリジナルのクロテッドクリームを使用しています。テクスチャーはバターより軽く、生クリームよりもコクのある独特の味わいをもっています。さまざまなフィリングやフレーバーとも絶妙のマッチングをしてくれる素朴でフレッシュな英国式のクリームで、クッキー同盟のハニースコッツサンドをお楽しみいただけます。
- 商品ラインナップ
●「ハニースコッツサンド/レモンアールグレイ」
●「ハニースコッツサンド/アップルパイ」
●「ハニースコッツサンド/ラズベリー」
酸味を抑えた自家製のラズベリージャムに、コクのあるクロテッドクリームを合わせました。とろけるクリームとつぶつぶの食感、しっとりとしたスコッツの一体感を楽しめる、バランスの取れたおいしさです。
●「ハニースコッツサンド/マーマレード」
フレッシュオレンジを丸ごとコトコト煮込んだ、甘さ控えめの自家製マーマレード。ほのかな酸味と苦味をクロテッドクリームがまろやかに包み込み、上品に仕上げました。紅茶によく合う、しっとりとしたスコッツです。
●「ハニースコッツサンド/くり」
渋川栗の甘露煮を贅沢にそのままサンド。クロテッドクリームにはフランス産マロンクリームを合わせました。やさしい甘みと、ほっくりとした栗の食感、クロテッドクリームがマッチした、満足感たっぷりのスコッツです。
●「ハニースコッツサンド/チェリー」
フランス産のモレロチェリーをシロップ漬けにし、クロテッドクリームと合わせました。丸ごとチェリーの上品な酸味と苦味、クリームのコクと甘みが合わさった、繊細なバランス。果実味たっぷりの贅沢なスコッツです。
●「ハニースコッツサンド/4個セット」ギフトに使えるボックス入りセットをご用意しております。
