【四季と宿をめぐる旅】北海道〜ペンショントムテルムと丘の風景〜

目次
おもてなしと地元の幸が詰まった家庭料理
 敷地に広がる思い出の蕎麦畑

おもてなしと地元の幸が詰まった家庭料理

（画像＝『たびこふれ』より引用）

ペンションといえば、温かい家庭料理をいただけるのも魅力です。夕食は、自家製の「ラタトゥイユ」や、ごろごろとジャガイモが入った「グラタン」、ほのかな甘さを感じる「かぶの冷製スープ」など、夏野菜が盛りだくさんの内容でした。

絶妙な味付けに加えて、野菜の栽培が盛んな美瑛ならではの、食材レベルで美味しいお料理に感動です。

（画像＝『たびこふれ』より引用）

また添えられるパンも美瑛産の小麦を使ったもの。ペンションに隣接する「パン工房小麦畑」で焼かれた自家製パンになります。夕食には独特の風味が良い「ライ麦パン」、朝食には優しい甘みの「ミルクパン」を堪能しました。

（画像＝『たびこふれ』より引用）

メインは鶏肉の香草パン粉焼き。表面はサクサクでお肉もジューシーで食べ応え抜群。香草が食欲を高めてくれました。

まさに「オーベルジュ（食を楽しむことが目的のお宿のこと）」を思わせるお料理の豪華さ。きっと忘れられない食事のひとときを過ごせますよ。

敷地に広がる思い出の蕎麦畑

（画像＝『たびこふれ』より引用）

もちろんお宿の中で過ごす時間も素晴らしかったのですが、特に記憶に残っているのがペンションの外の風景です。

宿泊した時にはペンションの裏手に白い蕎麦の花が咲き誇り、辺り一面、思わず息を呑む素晴らしい風景が広がっていました。

（画像＝『たびこふれ』より引用）

実は夏の美瑛は、フォトウェディングのロケーションフォトで人気の旅行先。かくいう筆者の旅の目的もフォトウェディング&新婚旅行でした。

カメラマンさんに1日のロケーションフォトを撮影していただいた最初のスポットが、この蕎麦畑だったのです。

筆者にとって「ペンショントムテルム」は、いつまでも新鮮な思い出が詰まった場所であり、今度はいつか子どもを連れて訪れたい故郷のような場所になりました。

住所：北海道上川郡美瑛町大村大久保協生
TEL : 0166-92-5567
予算：1泊2食付き16,000円〜/人

文・写真・土庄雄平／提供元・たびこふれ

【四季と宿をめぐる旅】北海道〜ペンション トムテ ルムと丘の風景〜

おもてなしと地元の幸が詰まった家庭料理

敷地に広がる思い出の蕎麦畑

ペンション トムテ ルム

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