株式会社⼤⼾屋(本社:神奈川県横浜市 代表:蔵⼈賢樹、以下⼤⼾屋)は2023年7月3日（月）の全店グランドメニューリニューアルに合わせて、より手間ひまをかけた“ちゃんと、すこやか”なこだわり新メニューをラインナップしました。
大戸屋は今年で創業65周年。これまで⼤⼾屋が⼤切にしてきた、安⼼して⾷べられる栄養バランス、美味しさへのこだわりはそのままに、お客さまの「毎⾷」をより楽しく、美味しくお届けできるよう、全国の「⼤⼾屋 ごはん処」でグランドメニューをリニューアルいたします。
今回のリニューアルでは、大戸屋らしい健康感や美味しさへのこだわり、独自の無添加基準（※）で厳選した食材へのこだわりはそのままに、より大戸屋らしく、より手間ひまかけた“ちゃんと、すこやか”な新メニューを多数ラインナップしました。
※大戸屋で使用している食材や調味料は、特定の保存料・着色料・香料・調味料、228品目を使用しておりません。不使用としている228品目は、大戸屋ホームページで公開しています。
- 【NEW】大戸屋 炭火焼き“肉厚”鉄板トンテキ
肉厚でやわらか。ボリューム満点な新名物
やわらかな食感で肉の旨みがしっかり感じられるよう、店内で3時間以上漬け込み、炭火でじっくり火を入れました。味噌で甘味とコクをプラスしたトンテキソースはニンニクを効かせ、ジューシーな厚切り肉と相性抜群です。鮮度にこだわり、毎朝店内で仕込んでいるキャベツは驚くほどのシャキシャキ食感。さらに、鉄板で提供することで熱々のままご賞味いただけ、香りと共に食欲がそそられる定食屋らしい“大戸屋の新名物”です。
定食価格 1,390円（税込）
単品価格 1,300円（税込）
- 【NEW】すりおろし生しょうがをたっぷり使った豚肩ロースの生姜焼き
すりおろしの生しょうがを使った渾身の一品
豚肉は食べ応えのある厚切りの肩ロースを使用し、もみ込みと漬け込みで柔らかい食感に。生姜焼きのたれはすりおろしリンゴとソテーオニオンを配合し旨みと甘辛さを追加。すりおろし生生姜をたっぷり入れ、フレッシュな香りを効かせた仕上がりにしました。一口食べるたびに豚肉の旨みと生しょうがの辛味と爽やかな香りが口の中いっぱいに広がる、やわらかで食べ応えのある絶品生姜焼きです。
定食価格 1,190円（税込）
単品価格 1,100円（税込）
- 【NEW】こだわりソースのデミグラスチキンかつ
和風デミグラスソースで、どこか懐かしい洋食屋メニュー
サクッと揚げたチキンかつ、和風のデミグラスソースと粉チーズの相性はバツグン。こだわりの和風デミグラスソースは、ローストオニオンや、煮込んだ野菜の旨味をブレンドし、豆味噌とバターを加え、コクと旨味の強いご飯が進む和風テイストに仕上げました。
定食価格 920円（税込）
単品価格 830円（税込）
- 【NEW】ごはんをもっと美味しく『のせごはん』
大戸屋の美味しいごはんをもっと楽しんでいただきたく、ごはんのカスタマイズができる『のせごはん』をご用意いたしました。お馴染みの「しそひじき」、新たに「おかか」「明太子」をどの定食でもお楽しみいただけます。
【しそひじき】
プラス90円（税込）
【おかか】
プラス70円（税込）
【明太子】
プラス150円（税込）
