世界の美食家が集まる、ドバイの最新グルメシーンが凄い！　ドバイの人気みやげも紹介

ドバイに暮らす外国人の割合は実に約9割！ そのため、ドバイの街中では世界中のグルメが楽しめます。また、2022年に中東で初となる「シュランガイド ドバイ」も発行。美食シーンが盛り上がるドバイの最新美食スポットと、旅先で買いたいおみやげ情報をご紹介します。

目次
ミシュランに掲載！スターシェフが手掛けるドバイ初のオールベジタリアンのインド料理「アヴァタラ」
最高ロケーションで楽しむ！新感覚のペルー料理「プラヤ・ドバイ」でドバイの夜を満喫

ミシュランに掲載！スターシェフが手掛けるドバイ初のオールベジタリアンのインド料理「アヴァタラ」

世界のセレブが集い、トップシェフが店を構えるドバイは、美食の街として有名。ヘルシー志向の流れもありヴィーガンレストランや、ヴィーガンメニューを設けているレストランが多いのも特長のひとつです。

（画像＝＜シェフズテーブルでは眼の前で調理風景を眺めることができる＞、『たびこふれ』より引用）

ミシュランガイドに選ばれた「アヴァタラ（Avatara）」は、世界のベストレストラン50にも選ばれた、ラウール・ラナシェフが手掛けるオールベジタリアンのレストラン。

コース仕立てで提供される料理はどれもラナシェフの故郷、インドのレシケシュの想い出やインド哲学が再現されていて、コースを通じてインドを旅するような気持ちにさせてくれます。

（画像＝＜蓮の花を器に見立てた一皿＞、『たびこふれ』より引用）

（画像＝＜農家の方々が畑仕事をした後に食べるという食事風景を再現。揚げパンはおかわりもOK＞、『たびこふれ』より引用）

（画像＝＜こんな立体オブジェに載せられてくることも！ 銀箔も一緒に、一口でいただきます＞、『たびこふれ』より引用）

（画像＝＜最後にふるまわれた紅茶もロマンチック＞、『たびこふれ』より引用）

提供される小皿料理は、どれも驚くほど繊細で美しい！ ワンプレートの中にそれぞれストーリーが詰まっていて、料理についての説明を聞くのも楽しい時間です。

Play Video ＜プレゼンテーションが見事なので、動画の準備も必須＞

どれもオリジナリティあふれる料理で、インド料理やベジタリアン料理という括りとは関係なく、純粋に美味しい！

（画像＝＜芸術的な料理を提供してくれたラウール・ラナシェフ＞、『たびこふれ』より引用）

この日のディナーは合計16品を3時間半かけて堪能しました。ぜひ、たっぷりの時間をとって訪れてくださいね。

アヴァタラ（Avatara）

• 営業時間：火～日 18:00～23:00/日曜ランチ営業あり※要問合せ

最高ロケーションで楽しむ！新感覚のペルー料理「プラヤ・ドバイ」でドバイの夜を満喫

高級ホテルが立ち並ぶ「パーム・ウエスト・ビーチ（Palm West Beach）」の一角にある「プラヤ・ドバイ（Playa Dubai）」は、ビーチクラブの雰囲気を楽しみながら洗練されたペルー料理が楽しめる人気のレストラン。ベジタリアンメニューと通常メニューが用意されています。

シェフのカルロ・バレンチノさんは、日本料理にも造詣が深く、私たちに馴染みのある食材もちらほら。日本の器を効果的に使った盛り付けもおしゃれです。

（画像＝＜「握り」のプレゼンテーション。通常メニューはホタテ、ベジタリアンメニューはネギをトッピング＞、『たびこふれ』より引用）

せっかくなのでベジタリアンメニューと通常メニューをミックスしていくつかオーダー。例えばペルーの串焼き料理アンティクーチョの場合、ノンベジタリアンメニューはビーフ、ベジタリアンのメニューは椎茸で作るなど、素材を代えて提供。食べ比べを楽しむのも面白いですよ。

（画像＝＜アンティクーチョ。通常メニューはビーフ、ベジタリアンメニューは椎茸を用いています＞、『たびこふれ』より引用）

（画像＝＜情熱的な料理を手掛けるシェフのカルロ・バレンチノさん＞、『たびこふれ』より引用）

セビーチェやカウサなど、ペルーを代表する料理やカクテルもたくさん。ビーチ沿いの開放的な空間に、南国ペルー料理がマッチします。

（画像＝＜開放感あふれるビーチ沿いのテーブル＞、『たびこふれ』より引用）

（画像＝＜洗練されている室内のインテリア＞、『たびこふれ』より引用）

レストランではさまざまなイベントも開催されているので、タイミングがあえば参加してみるのもおすすめです。

プラヤ・ドバイ（Playa Dubai）

• 営業時間：月～日 10:00～翌2:00