いきなり！ステーキは、美味しいお肉をリーズナブルに食べたいという人にとっては、相変わらず魅力的なお店です。

その本質的な価値を見えにくくしているのが、接客、メニュ構成、サイドーメニュだとすれば、これらはすべて改善することができます。お肉のおいしさにフォーカスすれば、いきなり！ステーキは復活できるのではないか。

肉マイレージのルール改悪や、値上げによる悪いイメージが定着し、このまま店舗数が減少し、縮小均衡してしまうのはもったいないと思いました。

編集部より：この記事は「内藤忍の公式ブログ」2023年6月26日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は内藤忍の公式ブログをご覧ください。