こんにちは。川上です。
先日、数年ぶりに東京へ行ってきました。
色んな場所に行ったのですが、ところどころで見かけるのが家系ラーメンのお店。
今まで気付かなかったんですが、関東は家系ラーメンのお店がたくさんあるんですね。
私はあまり家系ラーメンを食べたことがなかったので、熊本へ戻ってからも家系ラーメンが気になって気になって仕方ありません。
そんな気持ちを消化するために、菊池郡菊陽町にある「横浜家系ラーメン初の家」へ行ってきました。ガツンとした家系の定番ラーメンに、色んな楽しみ方ができるアレンジを満喫しました。
目次
1 菊池郡菊陽町にある「横浜家系ラーメン初の家」
2 まずは、ど定番のラーメンを食す【豚骨醤油ラーメン】
3 色んな楽しみ方ができる
3.1 白髪ねぎでヘルシー!?に
3.2 ガーリックライス
3.3 手作りラー油
4 色んな楽しみ方ができるラーメン屋さん
菊池郡菊陽町にある「横浜家系ラーメン初の家」
お店があるのは菊池郡菊陽町津久礼。大きくて赤い看板が目立っています。
お昼時には沢山の車が停まっていました。
お店に入ると、まずは食券機で食券を購入。
購入した食券を手に、席へ向かいます。
お席はテーブルとカウンターがあります。
カウンターのテーブルは広く、ひとりでも入りやすい雰囲気でした。
・麺の硬さ
・味の濃さ
・油の量
この3つをスタッフさんへ伝えてしばし待ちます。
まずは、ど定番のラーメンを食す【豚骨醤油ラーメン】
ラーメンが到着。今回は、定番の豚骨醤油ラーメンにしました。
麺の硬さ：硬め
味の濃さ：普通
油の量：普通
初めての来店なので、味の濃さ・油の量は普通をセレクト。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、のりが乗っています。
平日の14時半まではライスが無料になるので、こちらもぜひ。
まずはスープから。スッキリとした豚骨に醤油のコクを強く感じます。
味の濃さは普通にしましたが、普通でも結構濃いめの味付けです。ご飯が欲しくなります。
麺は、太めのストレート麺。食べ応えがあります。
トッピングのチャーシューは大きなものがどんと１枚。
野菜も乗っているのでありがたい。このほうれん草がまた濃いスープに合うんです。
のりは大きなものが３枚。
のりをスープに浸して
麺をくるりと巻いて食べると、たまりません。
色んな楽しみ方ができる
白髪ねぎでヘルシー!?に
(画像=白髪ネギ(トッピング)160円、『肥後ジャーナル』より引用)
定番ラーメンを味わったら、次はトッピングで味変。別皿で頼んでいた白髪ネギをラーメンへ。
(画像=『肥後ジャーナル』より引用)
かなりボリューミーなネギ。これはもうヘルシーラーメン。
(画像=『肥後ジャーナル』より引用)
シャキシャキっとした白髪ネギを麺と一緒にわしわしと頂きます。
サッパリと食べられて後半戦の味変におすすめです。
ガーリックライス
(画像=『肥後ジャーナル』より引用)
席にはおすすめのアレンジ方法も書いてあったので、これにも挑戦。
まずはごはんにスープを。
次にニンニクを１杯。
さらにコショウをパラリと。
お店おすすめのガーリックライスに変身。
一気にパンチの強いライスになりました。ガツンとくる背徳グルメ。
手作りラー油
今度は、スープに豆板醤を１杯、そしてラー油。ゴマがなかったのでこの3つを合わせて、初の家流の食べるラー油が完成。
ご飯に掛けても、麺と一緒に食べても合います。辛味がグッとくる旨辛味変。目が覚めるくらいのインパクト。
色んな楽しみ方ができるラーメン屋さん
菊池郡菊陽町にある「横浜家系ラーメン初の家」に行ってきました。
家系ラーメンの定番である豚骨醤油ラーメンは濃い味で、インパクトのあるラーメンでした。
トッピングや調味料で色んな味変ができるのも魅力。ぜひ、お好みの食べ方を見つけてくださいね。
提供元・肥後ジャーナル
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