株式会社ライドオンエクスプレスホールディングス（本社：東京都港区、代表取締役社長：江見 朗）は、グループ企業が展開する、宅配寿司「銀のさら」において、旬の食材や希少なネタなどを公式WEBサイトでのみ期間限定で販売する「いま！これ！勝負ネタ」として、『カマトロ』や『厳選炙り 上のどぐろ』を販売する「極上トロキャンペーン」を、2023年6月1日（木）～開始いたします。
■『カマトロ』単品や、『極上トロ3貫盛り』が、期間限定・数量限定販売
公式WEBサイト限定販売商品として、『カマトロ』・『厳選炙り 上のどぐろ』単品と、それぞれ1貫ずつ入った『極上トロ3貫盛り』の3商品を販売します。
※画像はイメージです。エリアにより商品内容・価格が異なります。
■ミナミマグロから獲れる超希少部位の『カマトロ』
「ミナミマグロ」は南半球に広く分布するマグロで、インド洋の南方で多く漁獲されることから別名「インドマグロ」とも呼ばれています。マグロの種類の中でも、脂が濃厚で甘みがあるのが特徴です。
今回はミナミマグロの中でも特別な希少部位「カマトロ」を提供いたします。
「カマトロ」は、ミナミマグロの中でも超希少部位で、一匹のマグ
ロのカマの部分は重量にして約2%、さらに切りネタにする場合はそこからわずか10%しか取れず、70kgのミナミマグロから取れるカマトロはわずか140g、全体の0.2%という大変貴重な部位です。
カマトロは、サシが細かく入っており、まるで、高級和牛のような霜降りが特徴です。
食感も良く、噛めば噛むほどにマグロの甘みや強い旨味を堪能できる一品です。
■以前販売して大人気だった『厳選炙り 上のどぐろ』を再度販売
高級魚として知られている「のどぐろ」は、白身でありながら、脂がのっているのが特徴です。
炙りならではのパリッとした香ばしい皮の食感と、
旨味がぎゅっと凝縮した身の食感をお楽しみいただけます。
