コロワイドグループの株式会社フレッシュネス(代表取締役社長：齋藤 健太朗／本社：神奈川県横浜市西区)は、2023年6月7日（水）より、ハンバーガーチェーン「フレッシュネスバーガー」にて、去年発売し想定の3倍売れた大人気商品、こぼれる程の国産パクチーと本格的なグリーンカレーソースをサンドした「パクチーチキンバーガー グリーンカレー」と、新作の「パクチーチキンバーガー トムヤムクン」を期間限定発売いたします。
パクチーを愛する「パクチニスト」という言葉が生まれる程、コアなファンが多い香味野菜・パクチー。そんな方が心ゆくまでパクチーを堪能できるハンバーガーが再登場します。
2022年6月に発売の際にはバーガーに乗りきらず、こぼれるパクチーのインパクトより、SNSで大変多くの反響をいただき、パクチーが苦手な方を戦々恐々とさせたハンバーガー。
ですが、パクチーをたくさん入れただけのおふざけバーガーではございません。
フレッシュな角切りトマトと揚げナスの夏野菜、しっかりとした辛さの中にココナッツミルクのコクを感じる本格グリーンカレーソースをサンドした再登場商品とともに今年は更に、本格タイ料理に近づけ、辛さもしっかりつけたトムヤムクンソースをサンドした新たな味わいを投入。
新鮮国産パクチーと、上もも肉を使った店内調理の肉厚ジューシーなクリスピーチキンとの相性抜群！鮮やかな見た目とスパイシーな味わいは梅雨時期のモヤモヤ気分をスッキリとさせ、心を元気にする一品です。
- 2種のおいしさ
【新商品】パクチーチキンバーガー トムヤムクン
（パクチー3倍・パクチー1倍・リーフレタスに変更）
今年は新たにトムヤムクン味が登場！！
代表的なタイ料理のひとつ、トムヤムクンスープをソースで再現しました。ジューシーなクリスピーチキンに後引く辛さのトムヤムクンソース、甘味と食感が特徴のヤングコーン、トマト、スライスオニオンをトッピング。赤唐辛子の辛味にライム果汁の酸味、レモングラスの香りとエビペーストのコクと旨味で本格的なトムヤムクンの味に仕上げました。お好きな方はたっぷりなパクチーでご賞味ください。
パクチーチキンバーガー グリーンカレー
（パクチー3倍・パクチー1倍・リーフレタスに変更）
店内調理のジューシーなクリスピーチキンにココナッツミルクのまろやかなコクがありつつも、キレある青唐辛子の辛さの本格的なグリーンカレーソース、夏野菜の揚げナスとトマト、スライスオニオンをトッピング。
独特な風味のナンプラーを使用し、より本場感を演出！清涼感のあるパクチーはチキンと相性抜群です。
- オリジナルフレッシュチキンのこだわり
影の主役はこのオリジナルフレッシュチキン。店内で1枚1枚丁寧に、揚げてご提供しております。
作りたての美味しさにこだわり、店内で生チキンに1枚ずつ丁寧に衣をつけて揚げているため、アツアツで新鮮な旨味たっぷり。
若鶏の上もも肉（サイ）を使用。プリっとジューシーで柔らかい肉質が特徴です。ザクっとクリスピーな食感と衣の相性抜群！
生チキンの下味には、隠し味に白味噌を使い、味の深みとコクがアップ！衣には、コリアンダー・バジル・メースなど8種のスパイスを配合し、香りが引き立ちます。
- 開発担当者 逆井 里奈「人気商品だからこそ、新作開発には苦労しました！」
昨年のパクチーチキンバーガーのグリーンカレーソースは、パクチーのインパクトに負けないよう、コクがありつつもキレある本格的な辛さが完成度の高い一品となり、今回は、それに負けないトムヤムクンソースの開発に苦労しました。
タイ料理屋を巡ったり、トムヤムクン関連の商品を買い漁り、研究を重ねました。
辛味と酸味のバランス、何よりハンバーガーとの相性を一番に考え、試行錯誤の末に出来上がった自信作です。
タイ料理好き、パクチー好きな方に、是非召し上がっていただきたいです。
