FTT合同会社（本社：東京都新宿区、代表社員：曽根浩伸）が運営する、江良保正氏が手掛ける『茶寮 億万』の2店舗として、2023年5月29日に『茶寮 億万 はなれ』を東京都新宿区にオープン致します。次々と繰り出される和と洋とで織りなすアイデアに夢心地になれること必至の、甘味ラヴァーにとっては天国のような甘味処を追求しました。
- 新店舗『茶寮 億万 はなれ』について
『茶寮 億万』は2022年6月新宿にオープンしました。かき氷界の有名亭主江良保正氏は、自分の思うかき氷をもっと追求していきたいという想いを胸にオープンに至りました。お菓子屋さんとして、自分の作った作品がお客様の幸せに繋がることが一番の価値かもしれないと、コロナ禍の中で苦しい現状でもありましたが、だからこそお客様に楽しんでいただける場所や自身の作品を安心・安全に提供出来る場として機能することを追求しました。その後、かき氷の名店セバスチャンの跡地で川又浩氏の意思を受け継ぎ「お客様との"一期一会"を大切に」という想いを掲げ『茶房 オクノシブヤ』をオープン。続いて、この度「和と洋が同居する五感で愉しむ甘味処」という想いを掲げ、オープンすることとなりました。
【店舗概要】
店名：茶寮 億万 はなれ
電話：03-6457-8577
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-36-2 キリンビルB2
アクセス：JR山手線 新宿駅東南口徒歩1分
営業：10:00〜19:00 ※営業時間は変動する場合がございます。
定休日：なし
座席数：24席
- 食材を変幻自在に操る、計算し尽くされた削りを味わえる。
食感、旨み、甘み、香りなど、食材の個性を大切にしながら、一杯一杯をコントロールする、緻密に計算された江良保正氏の削り。それは、たゆまぬ努力のなせる業である。店では黙々と丁寧に下ごしらえを施し、一杯一杯に心魂を込めて削る。一分の隙もない計算し尽くされた渾身の一杯に、誰もが魅了されるだろう。
【生いちごミルク】1,540円
【宇治金時】1,540円
【ほうじ茶】1,430円
