丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークス(所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：早川 淳)は、2023年4月27日 (木)より『豪快Wホルモンすたみな焼肉丼』を全国の店舗(一部店舗を除く)にて期間限定で発売いたします。
【ゴールデンウィークは栄養と旨味がぎっしり詰まったWホルモンですたみなを補充しよう！】
間もなくゴールデンウィークが始まります。大手旅行会社調べでは、3年ぶりに行動制限のないゴールデンウィークだった昨年と比較して、今年の国内旅行販売高が2.5倍と大幅に回復基調にあるなど今年も全国各地の行楽地は賑わいを見せると予想されます。春の装いも終わり季節は初夏に移っていきますが、今年は5年ぶりに関東で4月中に真夏日が観測されるなど、例年より暑くなる予報が出ておりこの時期から夏バテや熱中症に対して注意する必要があります。
『食を通じて、日本全国さらには世界の人々の底力となる』を企業理念としている当店では、全国的に気温が上がり始めるこの時期に、栄養と旨味がぎっしり詰まったホルモンとニンニクのWパワーですたみなをつけていただき、ゴールデンウィークや初夏を乗り切っていただきたいという思いがございます。そのため、すた丼屋で定番となりつつあるホルモンをふんだんに使用し、ニンニクと醤油のパンチが利いた特製焼肉ダレで炒め上げた『豪快Wホルモンすたみな焼肉丼』を販売することを決定いたしました。
【脂の多いホルモンでも箸がすすむ！ホルモン×ハラミのWホルモンを特製焼肉ダレで炒めた豪快肉丼！】
『豪快Wホルモンすたみな焼肉丼』は、脂ののった牛ホルモンと肉の旨味あふれる豚ハラミを長ネギとともにすた丼屋オリジナルの焼肉ダレをベースとした”特製やみつき焼肉ダレ”で炒め上げ、茶碗三杯分もの大盛りご飯に盛り付けた豪快肉丼です。ホルモンは内臓の肉なのでタンパク質やビタミンが豊富に含まれており、疲労回復・滋養強壮に良いと言われております。
使用する牛ホルモンと豚ハラミは、いずれも旨味を引き立てるために特殊な仕込みをしております。牛ホルモンはぷりぷりとした食感とジューシーな旨味を増すためにでん粉の一種である特殊な粉をまぶし、臭みと余分な脂を除くために熱湯で茹でる下処理をしたものを使用しております。豚ハラミは身を引き締めるために熱湯で茹でる下処理をした後、肉の臭みを除き肉に味を入れるために当店メニューの生姜丼を作る際に使用している”秘伝の生姜醤油ダレ”と塩こうじに漬け込んでおります。これらのホルモンを1食あたり約140gとすた丼並比約1.3倍の肉量を使用しておりますので、肉をガッツリ食べたい時に是非おススメな商品です。
使用している”特製やみつき焼肉ダレ”は、すた丼屋オリジナルの焼肉ダレをベースに、青唐辛子の辛味を活かしながらもハチミツ・ニンニクを配合して旨みを増した辛口醤油ダレ、おろしニンニク、当店看板メニューのすた丼を作る際に使用している”秘伝のニンニク醤油ダレ”をブレンドした、ほどよい酸味があり食べやすくもあり、ニンニクと醤油のパンチでご飯がすすむ特製ダレです。更に片栗粉を加えとろみを増すことでタレが肉に絡み、脂分の多いホルモンに負けないニンニクのパンチと味の濃さを出しております。更にすた丼屋ならではのニンニク感やすたみなを感じて欲しいため、香り引き立つ大粒フライドガーリックを振りかけております。ホルモンのゴロゴロ食感とジューシーな旨味を味わいつつ、口に入れた時に広がるニンニク感・香ばしさを是非ご堪能いただき、ホルモンとニンニクのWパワーですたみなをつけていきましょう！
【プラス料金でお好みの食べ方に！】
『豪快Wホルモンすたみな焼肉丼』を更に美味しく、お好みの食べ方で召し上がって欲しいという想いで、2種類の食べ方をご提案いたします。
温泉玉子とニンニクと醤油のパンチが利いたホルモン焼肉の組み合わせは、生玉子以上に相性抜群です。熱が入ることでとろみと濃厚さが増した黄身を絡めることにより、ジューシーで濃厚なホルモン焼肉が更にまろやかな味わいに変わります。温泉玉子は+100円（税込）で販売しており別容器にて提供されますので、是非お好みのタイミングで味変してお召し上がりください。
ホルモン焼肉の旨さをタレのかかっていない白米と一緒に味わいたい、健康のために肉と一緒に野菜も食べたいとお考えの方へ朗報です。以前からご要望を戴いていたため、今回は+50円（税込）で定食形式もご用意いたしました。是非この機会に、お好みの食べ方で当店自慢の豪快焼肉をお楽しみください。
【ボリュームアレンジで更に腹いっぱいに！】
当店では『安くて旨いものを腹いっぱい食べて頑張ってほしい』という想いで、並盛でもボリューム満点の商品を開発しておりますが、お客様の4人に1人は肉やご飯の増量サイズを注文されます。
そんな幅広いニーズに応えるため、さらにボリュームを求める方に向けて『豪快Wホルモンすたみな焼肉丼』では、並盛のボリュームはそのままに、”秘伝のニンニク醤油ダレ”をベースに生姜・酒と合わせた特製ダレにしっかりと漬け込み、ニンニクのパンチをガツンと効かせた当店自慢の『すたみな唐揚げ』3個を合盛りにした『唐揚げ合盛り 豪快Wホルモンすたみな焼肉丼』と、並盛の2倍の厚切豚バラを溢れんばかりに盛り付けた『豪快Wホルモンすたみな焼肉丼”ホルモン2倍盛り”』も発売いたします。特に『豪快Wホルモンすたみな焼肉丼”ホルモン2倍盛り”』は肉量約280g、総量約800gの超ボリューム丼となっております。肉をお腹いっぱい食べたい！と思った時に、この圧倒的なボリュームの豪快肉丼を是非ご堪能ください。
