2023/04/25

【熊本市東区】ラーメンのために生まれた小麦使用「麺彩厨房古今」の麺を楽しむラーメン！

『肥後ジャーナル』より

目次
実食！
つけ麺もおすすめ

実食！

【熊本市東区】ラーメンのために生まれた小麦使用「麺彩厨房古今」の麺を楽しむラーメン！

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

白ねぎ豚骨ラーメン990円

それでは頂きます！具材が豪華な白ねぎラーメン、スープは豚骨を選びました。マー油が控えめにのっている熊本風のラーメンだそうです。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

まずはスープから。しっかりと豚骨の味がするのにも関わらず、クセがなく飲みやすい。万人に愛されるスープです。これはグビグビ飲める。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

様々な種類の具材も盛られています。人気の海苔に味玉。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

そして、たっぷりの白髪ねぎ。シャキシャキとした食感がたまりません。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

チャーシューは大きなものが3枚入っています。とろとろで、それでいてもあっさりと頂けます。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

そして麺！

口に入れると…間違いないね。と納得。どちらかというと細めの麺で、コシがあります。小麦の風味もあるんですが、不思議なことにラーメンのスープと一体化しているような感覚に。麺とスープがしっかりマッチしています。さすがラーメン専用小麦で作られた麺！

つけ麺もおすすめ

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

つけ麺890円

こちらはつけ麺。魚介のつけ汁です。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

具材は海苔、味玉、太いメンマにチャーシュー。こちらもボリュームたっぷりのラインナップです。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

こちらの麺ももちろん、ラー麦が使われています。

麺は太め。その分、歯ごたえもあって美味しい。表面がつるつるとしているので、のど越しも良い！

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

つけ汁は、魚介の風味がふわっと口の中に広がります。まろやかな口当たりなので、こちらも食べやすくておすすめです。

ラーメンやつけ麺のスープとつけ汁は、しっかり旨味がありながらも主張が控えめで、こだわりの麺をしっかり堪能することができました。ラーメンのために生まれた小麦で作られた麺、こだわりたっぷりのお店でした。

麺彩厨房古今

住所	〒861-8010 熊本県東区上南部２丁目２−２ゆめタウンサンピアン3階
営業時間	11：00～20：00
電話番号	096-285-8689

提供元・肥後ジャーナル

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麺彩厨房 古今

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