京王プラザホテル（東京都新宿区、若林克昌社長）は2023年5月8日(月)より、3階／アートラウンジ＜デュエット＞にて、アフタヌーンティーの新たなスタイルとして、「彩（いろどり）」をコンセプトにモダンな有田焼の器で楽しむ「午後の宝石箱」を提供する。
新たなアフタヌーンティーで提供される器は、円錐型のフォルムがシンプルでモダンなアリタポーセリンラボの有田焼『コニック』シリーズ。立体的で洗練された美しい円錐型のフォルムで運ばれる器は、お重のように4つの器が重なっており、一段一段開ける楽しみはまるで宝石箱を開けるかのようです。また、日本の四季をイメージした華やかな有田焼『JAPAN』シリーズの器も使用し、新アフタヌーンティーのコンセプトでもある「彩」を表現しております。
メニューは、「彩」をコンセプトに、旬の食材や四季が織りなす色彩にこだわり、5～6月は「初夏」をイメージしたメニューラインナップをご用意しております。旬のフルーツをのせた【壱の段】からはじまり、フランス料理のアミューズとして有名なグージェール(チーズ風味のシュー生地)にリエットをサンドした「グージェール リエット」や、「野菜のゼリーテリーヌ」などプティオードヴルの【二の段】、ラディッシュやエディブルフラワーが鮮やかな「彩りサラダ」の【参の段】、旬の果物を自家製パンにサンドした「フルーツサンド」などオードヴルの【四の段】、そして、初夏をイメージした抹茶スイーツ4種のプレートをご用意しております。セイボリーが中心のため、ランチにもおすすめです。また、ウェルカムドリンクには、いちごと煎茶を使った初夏にぴったりのモクテルをご用意。ローズマリーとライムピールの香りが爽やかで、お食事にも合うこだわりの一杯です。
ご友人とのランチや喫茶でのご利用はもちろん、器は１名様につきおひとつずつのご用意のため、おひとり様でお楽しみいただくソロアフタヌーンティーにもおすすめです。
伝統とモダンが融合した有田焼の器とともに、旬の食材の「彩」、うつろう四季の「彩」を感じながらゆっくり時間を忘れられる、優雅な午後のひとときをお届けいたします。
■アフタヌーンティー「午後の宝石箱」～初夏～ 6,500円 【要予約】
期間：2023年5月8日(月)～6月30日(金)
場所：3階／アートラウンジ＜デュエット＞
＜メニュー＞
壱の段季節のフルーツ
弐の段プティオードヴル
・タルトマリネサーモンのタルタル仕立て
・グージェールリエット
・野菜のゼリーテリーヌ
参の段鶏胸肉と彩りサラダ
四の段オードヴル
・フルーツサンドウィッチ
・ベーコンと野菜のケークサレ
・カプレーゼ風オープンサンド
・サフランライスとチーズのアランチーニ
スープ
・本日のスープ
デザート
・豆乳のブランマンジェと抹茶寒天のグラス
・小豆クリームに抹茶ガナッシュ絞りのタルトレット
・抹茶パウダーファンデーションのクッキーシュー
・抹茶風味のフレジェ
※6月はデザートが変更になります
ウェルカムモクテル（おひとり様1杯付き）
◎ドリンク：紅茶・ハーブティー・コーヒーなど約25種類飲み放題
※お席のご利用は、平日3時間制・土日祝日2時間制となります（ドリンクラストオーダー30分前）
※＋500円で乾杯スパークリング付きプランもございます。
お問合せ／（０３）３３４４-０１１１（代表）【レストラン予約】
※記載の料金は全てサービス料・税金を含みます。
※写真はイメージです。季節・天候、仕入れ状況によりメニュー内容、器等が変更になる場合がございます。
※新型コロナウイルス感染症の状況により、予告なく内容を変更させていただく場合がございます。最新の情報はホームページをご確認ください。
提供元・観光経済新聞
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