台湾の麺料理は食べてみたいけど、八角などの香辛料がちょっと苦手...という理由で、避けている方も多いのではないでしょうか。
今回はそんな方々にも気に入っていただけそうな、ピリッとした辛さと痺れが癖になる美味し～い汁なし坦々麺が楽しめる店を3軒をご紹介。次回の台湾旅行でぜひ訪ねてみてくださいね。
目次
カフェのようなヌードル専門店「一流二事 素椒麵 1624 Noodle Bar」の川味經典素椒麵
2. 台北でピリ辛麺といえばここ！並んでも食べたい「蘭芳麵食館」の花椒麵
カフェのようなヌードル専門店「一流二事 素椒麵 1624 Noodle Bar」の川味經典素椒麵
MRT雙連駅1番出口のすぐ傍にある「一流二事 素椒麵 1624 Noodle Bar」は、大きな窓にオレンジ色の壁、木のぬくもりが印象的なヌードル専門店。
看板メニューは、甘めの豚そぼろに葱、パリッとした揚げワンタンの皮が添えられた「川味經典素椒麵（単品/130元）」。
川味（四川風）と聞くと、辛くて刺激的なのでは？と思うかもしれませんが、この店の素椒麵はかなり優しい仕上がり。見た目とは裏腹にそこまで重くないので、普段から辛い物を好んでセレクトするお子様や、年配の方にとって食べやすいものだと思います。
麺は細麺または太麺を選べるのも嬉しさのひとつ。套餐（セット）にすれば小皿料理とスープが付いてきます。甜麺醤のコクや花椒などのスパイスがきいたタレをしっかり麺に絡めてから口に運べば、ピリリッとした「麻（痺れ）」を楽しむ事ができます。
刺激がちょっと足りない！と感じた方は、お冷の横に置いてある「麻辣醤」を掛けてみてください。じわっと汗が滲み出る様な辛さが、食欲をさらに増進させてくれるはずです。
雙連朝市を散策しランチで立ち寄るのにも便利、また通し営業しているので、遅めのランチで利用出来るのもポイント高め。赤峰街や中山エリアでゆっくりショッピングを楽しんだ後、お腹を空かせて立ち寄ってみてください。
一流二事 素椒麵 1624 Noodle Bar
- 住所：台北市中山區民生西路66巷17號
- 営業時間：11:30～20:30
2. 台北でピリ辛麺といえばここ！並んでも食べたい「蘭芳麵食館」の花椒麵
台北の辛い麺...といって真っ先に思い浮かぶのが、遼寧夜市の傍にある「蘭芳麵食館」。ここは地元の方々に愛され続ける人気の店で、ランチタイムは行列必須！おひとりさまで利用する方も多く、相席になってしまうのが通常なので、静かにゆっくり味わいたいという方は、お客様が減る夕方を狙って訪れるのがおススメ。
看板メニューの「蘭芳花椒麵（90元）」以外に人気なのが滷味（台湾風煮込み）。入口を正面に左側のドアから店内に入れば、ガラスケースの中に美しく並べられた滷味や小菜をチェックする事ができます。
テーブルに運ばれてきた瞬間、花椒の香りが鼻をふんわり刺激する「蘭芳花椒麵」は、18種類の香辛料が入った、店オリジナルのラー油を使って作られた麺。
真っ赤なビジュアルでいかにも辛そうなのですが、隠し味に胡麻ソースを使用しているのか、はじめの数口は予想よりマイルド。ゆっくり食べ進めると、痺れと辛さがじわじわと襲ってきます。お箸が止まらなくなる絶妙な辛さは、病み付きになること間違いなしです。
台北を離れる際に、ふと思い出してしまいそうなインパクトの強い味わい。辛い物に目が無い方に訪れていただきたい店です。
蘭芳麵食館
- 住所：台北市中山區遼寧街95號
- 営業時間：11:30～21:00
