オススメメニュー
「世界一の朝食」と称されるbills。何が世界一なの？と疑問に思うかもしれませんが、一番最初に有名になったのがこちらのスクランブルエッグ。
2002年にニューヨークタイムズ紙が世界一の朝食と取り上げたと同時に、他の海外メディアも絶賛したのが始まりだそう。ネットに出回っているレシピを見て作ったこともありますが、材料はすぐに手に入るけれど、卵の混ぜ方や火加減が難しく素人には中々真似出来ない一品。
（scrambled eggs and sourdough toast/16AUD）
トウモロコシのフリッターも大人気！油が多めなのにギトギトし過ぎていなくて、胃もたれしない、こちらも作り手の凄技を感じる一品。
（sweet corn fritters, roast tomato, spinach and bacon/24.50AUD、トッピングのavocado salsa/4.5AUD）
別の日に一人で完食したリコッタパンケーキ。食べ終わった後、店員さんに「Well done！」と褒められただけあって結構なボリューム。
日本のbillsのパンケーキより気持ち大きいような・・リコッタチーズとハチミツバター、バナナの相性が抜群です。
（ricotta hotcakes, banana and honeycomb butter/23.50AUD）。
ドリンクは生のミントを使ったミントティーが特においしい◎ミントの香りが力強く、後味もすっきりしています。
まとめ
日本第1号店の開店から10年以上経った今でも、特に休日は行列が出来ることもあるほど人気のbills。
シドニーの本店で食事をしていると、近所の常連さんがフラッとテイクアウトして行ったり、複数の家族で休日のブランチを取っていたりと、地元の人の憩いの場になっていて、この地域密着型のお店がグローバルなレストランに成長したなんてすごいなーと原点を知る機会になりました。
シドニーエリアでは市内の２店舗の他、ボンダイビーチにもお店があります！
bills Darlinghurst
- 住所：433 Liverpool Street, Darlinghurst NSW 2010, Australia
- 営業時間：平日・土：7:30～15:00、日・祝日：8:00～15:00
- 電話番号：+ 61 2 9360 9631
bills Surry Hills
- 住所：359 Crown Street, Surry Hills NSW 2010 Australia
- 営業時間：平日：7:00～22:00、土日：7:30～22:00、祝日：8:00～22:00
- 電話番号：+ 61 2 9360 4762
文・写真・ゆりさん／提供元・たびこふれ
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