名古屋にある鴨料理専門店「鴨料理風月」が、極上の河内鴨を使用した「鴨すき焼き」を公式オンラインショップにて、2月17日（金）より販売する。

この機会に、ご飯にもお酒にもよく合う「鴨料理風月」の最高の「鴨すき焼き」を自宅で楽しんでみては。

鴨料理を堪能できる名古屋の名店「鴨料理風月」

名古屋市西区那古野・国際センター近くに店を構える「鴨料理風月」は、全席完全個室のプライベート空間で鴨料理を堪能できる店だ。

同店では、厳選された“河内鴨”を用いた多様な料理を提供。特に仕入れと技にこだわる事で、食材の持つ美味しさを存分に引き出すという。

そんな同店は昨年、店で出す料理を「家庭でも手軽に味わってほしい」と、通販サイトをオープンした。

オンラインショップで販売している商品の中でも、同店の「顔」ともいえる“鴨鍋”は、特別な日の食事としてはもちろん、お世話になっている人へのギフトとしても最適だ。

最高級の鴨を使用する新商品「鴨すき焼き」

今回、オンラインショップで販売を開始するのが、同店自慢の“河内鴨”を使用した「鴨すき焼き」。

日本で最初の合鴨と言われる“河内鴨”は、大阪のツムラ本店のブランド鴨。最大の特徴は上質な脂で、体温よりも融点が低いため、口の中でとろける様な旨味が広がる。脂が体内で凝固することがないため、胃もたれしないヘルシーな食材だ。

近年では、G20大坂サミット正式食材に採用され、最高級の鴨として知られている。

職人手造りの割り下

「鴨すき焼き」の割り下は、鴨肉によく合う様に調合された職人手造りの味。醤油ベースの甘辛い割り下は、河内鴨の濃厚かつ上品な脂の旨味を最大限に引き出す。この割り下により家庭とは一味違う、料亭の味を堪能できる。

新発売キャンペーンで1,000円引きに

同店で注文する際「鴨すきやき」は2人前で6,000円だが、通販では4,500円にて販売予定だという。

さらに新発売キャンペーンとして、2月17日（金）～25日（土）の期間、1,000円引きの3,500円にて販売する。

自宅で楽しめるのはもちろん、ギフトとしても便利な「鴨すき焼き」。この機会にチェックしてみては。

鴨料理風月
所在地：愛知県名古屋市西区那古野1丁目30-8
営業時間：17：30～22：30（L.O21：30）

（角谷良平）