春の訪れ＠リッツ・パリ。

ミモザの香り溢れるサロンで、復活祭のショコラコレクション。

今年のテーマは、雌鳥ちゃん＆マドレーヌ。

フランソワ・ペレは、去年の復活祭ショコラに使ったマドレーヌ型を再利用して（SDGs精神～）、キュートな雌鳥ちゃんプラリネショコラを創造。よーく見ると、トサカやクチバシ、足もマドレーヌ型の雌鳥ちゃんのお名前は、Mad’poule。

ココナッツやアーモンドなどの3種プラリネ。風味も食感も香りも、さすが～。

去年登場した、うさぎマークのノワゼットマドレーヌも復活。

2022年の復活祭ショコラはこちらです。今年のと比べてみてください。