株式会社藤ノ家(本社：宮崎県宮崎市、代表取締役：益留準)は、宮崎県日向市財光寺にある『元祖熟成 味噌と麺』のメニューを2月1日にリニューアルいたしました。それに伴い、来店回数に応じて使える割引券を2023年2月10日に配布いたします。（キャンペーン期間は2023年2月10日から3月末日まで。）
- 「元祖熟成 味噌と麺」出店の背景
「元祖熟成 味噌と麺」が使用する味噌は、宮崎青島で創業140年続く「長友味噌醤油醸造元」の味噌を使用しています。
古くから日本人に愛され、そして宮崎の地に根付いてきた「長友味噌醤油醸造元」の【味噌】を一人でも多くの人に知っていただきたいという思いから、この宮崎味噌ラーメン専門店をオープンいたしました。
- 「元祖熟成 味噌と麺」の特長と、メニューのリニューアルについて
2022年10月17日、「味噌ラーメンは主役になれるのか」というブランドコンセプトのもと、宮崎味噌を使用した宮崎味噌ラーメン専門店を宮崎県日向市にオープンいたしました。
「長友味噌醤油醸造元」の四代目・塩見陽子氏は、地元のお客様を大事にしながらも枠にとらわれることなく、海を越え時代を超えて、宮崎・青島の伝統や日本の食文化を届けていきたいとチャレンジを続けています。「元祖熟成 味噌と麺」では、県内で唯一長友味噌醤油醸造元が手掛ける味噌で作られた宮崎味噌ラーメンを提供しています。この伝統ある味噌を使用した宮崎味噌ラーメンを日本全国、そして海外にまで広めていきたいという目標を掲げ、日々営業を行ってまいりました。
オープンから3か月、長友味噌醤油醸造元の味噌の美味しさをより引き出すためにスープの改良を重ね、このたび2023年2月1日にメニューを一新いたしました。新しいスープで作り上げた渾身の一杯を多くのお客様に楽しんでいただけたらと思います。
麺はこだわりの熟成ちぢれ麺を使用しており、スープとの絡みは抜群です。ラーメンの上に乗っている野菜は、ご注文をいただいてからラードで一気に炒めているため、シャキシャキの食感のまま提供しています。
「味噌良し、麺良し、野菜良し」を合言葉に、手間暇かけたこだわりの宮崎味噌ラーメンを是非お召し上がりください。
メニューのリニューアルに伴い、「元祖熟成 味噌と麺」ではご来店回数に応じて使用できる割引券を配布いたします。来店1回目で炙りチャーシュー1皿無料、来店2回目で餃子3個1皿無料、来店3回目でラーメン1杯無料となります。大変お得なキャンペーンですので、この機会に皆様でのご来店をお待ちしております。
- 社長兼店長のメッセージ（益留 準）
居酒屋を中心に宮崎県内10店舗展開している藤ノ家は、例にもれず近年のコロナの影響を大きく受けました。コロナ禍でどんなに苦しい状況でもチャレンジしたいと思い、藤ノ家新業態の「味噌ラーメン専門店」をオープンしました。宮崎味噌にこだわったのは、長友味噌醬油醸造元の伝統ある美味しさや世界へ食文化を発信する理念に自分の思いと通じるものがあったからです。何度も試行錯誤を繰り返してやっとたどりついたのが今回のスープです。より味噌の旨味を感じられるように改良した新メニューですが、一口目を口にしたお客様の反応が今までと変わったのを日々感じています。
- 商品
《新メニュー》（価格はすべて税込みです）
■特製味噌ラーメン（960円）
白髪ねぎ・味玉・チャーシュー・のりをトッピングした情熱の一杯。
■味噌ラーメン（780円）
これぞ定番の一杯。自慢の味噌・麺・チャーシューすべてにこだわり抜いた味噌ラーメン
■ネギ味噌ラーメン（900円）
味噌スープと相性抜群の白髪ねぎがたっぷり
■味噌チャーシューメン（980円）
肉の旨味をギュッと閉じ込めた味染みチャーシューメン
■味噌バターコーン（950円）
味噌の味を引き立てるバターとコーンの人気トッピング
■旨辛味噌ラーメン（900円）
辛いラーメンがお好きな方はやみつきになる辛さ
■海老味噌ラーメン（900円）
当店のこだわり味噌だれと海老味噌のブレンド
＊この他に、麺が半分で代わりに味玉が付いた「ミニ味噌ラーメン（780円）」や、おにぎり付きの「お子様ラーメン（350円）」、お得なセットメニュー「からあげセット（からあげ２個＋ライス）」「ギョーザセット（ギョーザ３個＋ライス）」「チャーシュー丼セット」（各250円）各種トッピングなどもご用意しております。
- 「長友味噌醤油醸造元」の概要
長友味噌醤油醸造元は明治10年に創業し、今日まで職人たちの手作業にこだわり伝統を守り続けてきました。現在では、塩見さんご夫婦がこの歴史ある醸造元を受け継ぎ、日本全国へ、そして世界へと美味しい味噌と醤油を届けています。南九州の醤油や味噌は「甘い」のが特長で、まさしく長友味噌醸造元の味噌も柔らかな甘みがあります。宮崎県民にとってこの甘みのある味噌は、なじみ深く、そして懐かしさも感じる味わいです。
長友味噌醤油醸造元
宮崎県宮崎市青島5丁目8-1
TEｌ：0985-65-1226
営業時間：9:00～17:00
定休日：日曜・祝日・年末年始
