品川駅直結の上空26階に位置する、スペクタクルな東京を一望できるラグジュアリーホテル、ストリングスホテル東京インターコンチネンタル。Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色を体験していただけます。
ラテン語でリズムという意味のカフェ&バー「リュトモス」。コンダクターがオーケストラを導くように、エグゼクティブペストリーシェフ 長田がその経験豊かな職人技によって響き合う味わいのハーモニーを生みだす、大好評のストリングス・パフェ。季節ごとに様々なバリエーションをご提供しています。
誰もが待ち遠しい、心躍る、桜の季節。春の彩りを纏いお届けするのは桜&いちごパフェ。まるで白玉あんみつのような和パフェは季節感をカラダいっぱいに感じていただける春色カラーで登場！瑞々しいいちごは、あんこや抹茶、日本酒フレーバーとの相性もぴったりです。和と洋が融合した完璧なハーモニーを味わえる、驚きの感動体験をお約束します。
和パフェと対でお愉しみいただきたいのはいちご&シャンパーニュの洋パフェ。ソーテルヌの香り立つ濃厚なアイスクリームからフレッシュいちごの甘味や酸味、突き抜ける爽やかな香りとのマッチングを考え抜いた軽やかなシャンパンジュレ、重ねたレイヤードにはチョコレートやマスカルポーネが味わいの濃淡を与え、一層華やかな印象に。複雑でいてまとまりのある、心地よい余韻を残す大人のパフェです。
食べすすめる度に味や食感の変化を感じる、最後まで飽きることのない食べ応え十分のパフェ。添えられたソースで味変も楽しんで。
開放的なアトリウムが象徴的なリュトモス。ラグジュアリーな空間と温かいおもてなしで、自分だけのリズムを奏でる特別なひとときをお過ごしください。キャンドルが灯るロマンチックな夜パフェもおススメです。
桜&いちごの和パフェ
桃の節句、ひなまつりにちなんで、美しいレイヤードにひなあられを忍ばせました。ピンク、白、緑のひなあれは健康を願う親から子への温かい想いが込められています。
桜&いちごの和パフェ： チュイル＋2種のアイス＋10層のレイヤード
桜餅チュイル風
白玉&あんこ
フレッシュいちご
いちごソルベ
牛乳アイス
ひなあられチョコレートコーティング
抹茶シャンティー
日本酒ジュレ＆フレッシュいちご
いちご&桜パンナコッタ
日本酒ジュレ＆フレッシュいちご
抹茶シャンティー
水ようかん
いちごカスタードクリーム
ひなあられチョコレートコーティング
いちごカスタードクリーム
日本酒ジュレ＆桜
