麦畑を思わせる香りを引き出したシードル
銀ラベルのラガーは、ビールを目指した元祖白ラベルよりも、さらにビールっぽく、ドライにして、ビールの代替品にしてしまおうと目指して開発。
元祖白ラベルではエール酵母を使い、フルーティーさを際立たせたのに対して、同商品ではラガー酵母を使用することで、麦畑を思わせる香りを引き出した。また、摘果りんごの果汁以外に王林、未希ライフの果汁を使用することで、後味の酸味を抑えつつも香り高い特性が活かされ、よりビールっぽい仕上がりに。
もちろん、同商品はシードルなので、青森県弘前市産のリンゴを100％使用、麦は一切使っていない。
テキカカシードル ラガー／内容量：330ml ／アルコール分：6％／価格：未定
テキカカシードルは、輸入穀物に依存しないビール代替品となり、また農業問題やSDGsに対する解決のきっかけになりそうなお酒だ。
（田原昌）
