東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェ＆ブックス ビブリオテークでは、2023年2月1日（水）より、奈良県のブランドいちごを贅沢に使用した「いちごフェア第二弾」を開催します。
＼いちごフェア第2弾！プレミアムな“古都華（ことか）”いちごのデザートが登場／
奈良県明日香村より産地直送！
“あすかルビー”と“古都華”いちごのデザートフェア
2023/2/1（水）よりスタート！
第2弾では、奈良県オリジナルのブランドいちご“古都華（ことか）”をふんだんに使用した、新作デザート2種を提供開始いたします。フランス発祥のレアチーズケーキ「クレームダンジュ」と特製バルサミコソースでいちごの甘みを引き出すさっぱり爽やかパンケーキや、クリームチーズとオレンジを隠し味に加えいちごの甘い香りを引き立てるリッチなタルトが登場。
しっかりとした歯ごたえで濃厚果汁が楽しめる“古都華”をたっぷりと楽しめる自信作です。
なんと糖度は15度以上！高糖度なプレミアムいちご“古都華（ことか）”を贅沢に使用したパンケーキ。
“古都華”いちご×バルサミコの掛け合わせ！ぶどう由来の甘み＆酸味との出合いで躍動感のあるおいしさに。
“古都華”いちごのクレームダンジュパンケーキ はちみつバルサミコソース （税込2,090円）
ヨーグルトを使用したクレームダンジュは古都華をしっかりと味わってもらうために甘さを抑え、まったりしながらもさっぱりとした味わいに。はちみつバルサミコソースをかけることで濃厚なバルサミコの味わいが古都華と合わさり、ぶどう由来の甘みと酸味で躍動感のあるおいしさに変化します。
あまり知られていないいちごとバルサミコの組み合わせ。この機会に是非お楽しみください。
- オレンジとの出合いで、“古都華”いちごの香りがより一層感じられるタルトに！
“古都華”いちごとクレーム・オランジェのタルト （税込1,650円）
希少な“古都華（ことか）”の濃厚な甘さと芳醇な香りを、思う存分に味わうためのタルト。
北海道産の牛乳と国産たまごを使用してつくったこだわりのパティシエールに、隠し味としてクリームチーズとオレンジをプラス。より一層いちごの甘さが感じられる味わいに。オレンジの香りが“古都華”の特徴でもある香りの良さをグンと引き立ててくれます。
