コンラッド東京（東京都港区、総支配人ニール・マッキネス）は、3月1日（水）よりバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、淡いピンクに染まった桜を赤く艶やかな旬のいちごに合わせたスイーツに、上品なマーブルとゴールドのアクセントを加え、春に優しく降り注ぐ日差しを受けグレイスフル（優美）に輝くスイーツを表現した「桜ストロベリーのグレイスフル・アフタヌーンティー」を開催します。ガラスプレートに並ぶ珠玉のスイーツとセイボリーはまるで咲き揃った桜のよう。桜の風味とみずみずしいいちごとの組み合わせはお互いの味わいを引き立たせ、見た目も一層華やかに。高さ約8mの窓に射し込むうららかな日の光とともに至福の春の味わいをお楽しみください。
甘酸っぱいいちごのパンナコッタに塩味の効いた桜ゼリーと白玉で和のアクセントを加え、白いちご「淡雪」を丸ごと1個トッピングした「桜餅ヴェリーヌ」、香り高いいちごと優しい桜の風味のハーモニーが絶妙な「桜といちごのムース」、ピンクのマーブル模様がエレガントな「ミックスベリーマカロン」などのスイーツ5種、桜が香るクレープでスモークサーモンとディルポテトクリームを巻いた「サーモンとディルクリームポテトの桜クレープロール」、刻んだフレッシュいちごと食感の良いクスクスとを合わせ桜チップでスモークした鴨と一緒に楽しむ「スモークダック いちごとクスクスのタブレ」などセイボリー3種、そしてしっとりとした人気のスコーンはプレーンと、いちごの2種類をクロテッドクリームといちごのジャムを添えてお召し上がりください。飲み替え自由なドリンクにはルピシア社の紅茶・ハーブティーをご用意。コーヒー、ソフトドリンクを含む約20種類のドリンクセレクションをお楽しみいただけます。
また、この「桜ストロベリーのグレイスフル・アフタヌーンティー」のスイーツ4種、セイボリー2種、スコーン2種をロンネフェルト社の紅茶やハーブティーとともにお持ち帰りいただけるオリジナルテイクアウトボックスも販売します。ご自宅でご家族と一緒に、自分へのご褒美に、またはギフトにもぴったりです。
「桜ストロベリーのグレイスフル・アフタヌーンティー」 メニュー
甘酸っぱいいちごのパンナコッタに塩味の効いた桜ゼリーを重ね、白玉を忍ばせました。小さな白いパールチョコレートクッキーの上に白いちご「淡雪」を丸ごと1つトッピング。桜餅をイメージしたグラスデザートです。
ビターチョコレートのサブレの上に、香り高いいちごと優しい桜の風味が絶妙のハーモニーを奏でるムースを載せ、ホワイトチョコレートをスプレーして桜の模様を施しました。
サクサクのクッキーの上にラズベリーガナッシュを絞り、いちご、ラズベリー、ブルーベリーを載せ、ホイップクリームを添えました。トップにマーブル柄のマカロンを飾りエレガントな佇まいに仕上げました。
いちごタルトの中に桜の香りに似た甘く香ばしいトンカ豆のガナッシュを流し、バニラビーンズが入ったクリームを塗りました。フレッシュいちごをトップに載せて。
いちごとルビーチョコレートのムースの上に、オレンジと木頭柚子（きとうゆず）の爽やかなジャムを絞りました。ハートのホワイトチョコレートとフレッシュいちごで飾り付け。
スモークサーモンとディルポテトクリーム、アクセントのいちごのゼリーを鮮やかなピンク色の桜クレープで巻き、桜の花びらをイメージしたゆり根を飾りました。
刻んだフレッシュいちごと食感の良いクスクスを香り高いオリーブオイルと合わせ、桜チップでスモークした香ばしい鴨と一緒に楽しむ一品。いちごの酸味が抜群のアクセントに。
桜のパンの上にバターとタイムでブレゼした春キャベツのオンブールを敷き、桜海老のスフレを載せてフリーズドライのいちごを散らしました。春の味が満載の一品です。
「桜ストロベリーのグレイスフル・アフタヌーンティー」 概要
期間： 2023年3月1日（水）～5月7日（日）
時間： 毎日 11:00～16:30 ※2時間制
場所： 28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金：
- スタンダードアフタヌーンティー 1名様 平日7,200円 / 土日祝日7,800円
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
- コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名様 8,700円
※桜柄のコンラッド・ベアが付いたプランです。
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
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コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名様 12,000円
※桜柄のコンラッド・ベアが付いたプランです。
※階段式のプレートでご用意。乾杯のグラスシャンパーニュ「テルモン レゼルヴ・ロゼ」1杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
