今週末のショコラ。

”LVドリーム”併設の”マキシム・フレデリック・アト・ルイ・ヴィトン”のショコラトゥリーで買った、LVモチーフ満載のボンボンショコラと、”ル・トゥー・パリ”でウィルフリードがお年始にくれた、シュヴァル・ブラン・パリ特製ショコラ。

どちらももちろん、byマキシム・フレデリック。

ボンボンは、コンフィチュールやキャラメル、パータタルティネ。

極薄コックでとても繊細＆フレッシュ。中のキャラメルやガナッシュのクオリティ、すごっ。