自然派ワインに合う料理を提供
（画像＝ブルーノート・プレイスの外観、『DCSオンライン』より引用）
提供する料理は、ローストチキンやシーフードプラッターなど「モダンアメリカ」をテーマとしたさまざまなメニューをラインアップする。また、自然派ワインを充実させているのも同店の大きな特徴で、常時約50種類を揃えているという。
料理は、50種類を揃える自然派ワインに合う味にするため、フレンチ出身のシェフが自然な味に仕上げているのが特徴だ。価格帯はランチで2000～3000円、ディナーで1万円程度となる。
ブルーノート・プレイス開店後、お客からの反響はポジティブなものが多かったという。
「ご来店いただいたお客さまからは『（ブルーノート東京と比較して）気軽に行けるお店ができてうれしい』といった声が寄せられている。今後は既存のお客さまだけではなく、今までブルーノート東京には興味なかった方にも来店してもらいたい」（松内氏）
提供元・DCSオンライン
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