季節に応じて食べごろの果物ひとつにフォーカスし冷凍スイーツに仕上げ全国にお届けする新オンライン・スイーツブランド「グラン スイート サーカス（GRAND SWEETS CIRCUS）」 （代表畔上正和）は、バレンタインの新作として、広島県尾道市瀬戸田町産の ”熟成貯蔵” 村上トラネーブルオレンジを使用した冷凍配送スイーツの予約販売を2023年1月16日（月）より開始しました。
グラン スイート サーカスは、フルーツとスイーツを通じて【生産地/生産者】と【都市】を繋げる新オンライン・スイーツブランドです。フルーツを育てる国内生産者と対話を重ね、 “いまが食べどき！”の産地直送果実を使用します。
【主役は食べごろのフルーツと生産地】
グラン スイート サーカスは、季節に応じた果物から主役となるフルーツをひとつチョイス。看板商品の冷凍ケーキ エクレアと冷凍パリブレストに仕上げます。
素材の個性を最大限に活かすレシピは伝統的なものから、新しい食体験をしていただけるようなご提案まで。さらに食材や産地がもつストーリーや生産者のこだわりも情報発信。食材が育つ土地の背景や生産者のこだわりや想いをSNSを通じて発信することで、生産地に想いを馳せながら食する食体験の創出と、生産地や生産者のファンの創出も目指しています。
バレンタインの新作の主演を飾るフルーツは、広島県尾道市瀬戸田町産の村上トラネーブルオレンジ。生口島で60年以上柑橘農園を営む、たではら農園（広島県尾道市瀬戸田町福田747）の皆様が丁寧に育て収穫。収穫後、たではら農園の徹底した管理の下で貯蔵し寝かせました。寝かせることで甘味が増し、酸味とのバランスがとれた熟成貯蔵ネーブルオレンジを使用しています。
- バレンタインの新作スイーツのご紹介
こだわりの国産果実と上質なショコラを合わせた味わいは、大切な方へのバレンタインギフトとしてはもちろん、
ご自身へのご褒美バレンタインにもおすすめです。
【ケーキ エクレア オランジュ】
どこからかじっても村上トラネーブルの果肉を頬張れるように、果肉をたっぷり敷き詰めたケーキのようなエクレア。ネーブルのマーマレードを混ぜた軽いシャンティイとコクあるカスタードクリームで果肉をサンド。果肉と果皮を使ったネーブルソースを忍ばせ、仕上げに削った果皮を散らすと、甘酸っぱい香りと澄んだ風味が一層華やぎます。ネーブルの果肉だけでなく果皮まで使用できるのは、たではら農園の丁寧な栽培のおかげです。
