(画像=『食品新聞』より 引用)
日本フードサービス協会がまとめた10月度全店売上高は19年比5.5％増、初めてコロナ前の水準を上回った。
前年比は14.8％増、11か月連続のプラス。全国旅行支援や水際対策の大幅緩和が始まり、全国的に客足が増加。価格改定による単価増も全体を押し上げた。総店舗数は前年比1.1％減（6.9％減）、客数6.3％増、客単価8％増。かっこ内は19年比。なお、調査対象はJF会員企業230社、3万6千996店。
10月度の業態別売上高は、ファストフード（以下FF）前年比9.9％増（18％増）、ファミリーレストラン（以下FR）20.3％増（3.3％減）、パブ／居酒屋49.7％増（36.6％減）、ディナーレストラン24.8％増（6.6％減）、喫茶19％増（10％減）、その他14.3％増（5.8％減）。
なお、客単価については全業態で上昇傾向。売上高がコロナ前を上回ったのはFFの洋風（35.9％増）、和風（10.5％増）、持ち帰り米飯／回転寿司（6.4％増）、その他（3.2％増）。FRは中華（12％増）、焼き肉（21.2％増）。
一方、飲酒業態は依然6～7割程度にとどまる。
提供元・食品新聞
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