“ハーフ”で済む秘密は乳化剤
(画像=従来品の半分の量で調理が可能に、『DCSオンライン』より引用)
本商品の原材料は100％食用菜種を使用している。油を食材に吸われにくくするための工夫に用いられているのは、乳化剤だ。業務用食用油では乳化剤を使用した商品もあるのだが、一般消費者向けの商品は他メーカー含めあまり販売されてこなかったという。
また、トップバリュの既存商品「サラっとしてクセがない サラダ油」（税込300円・900ｇ）も従前どおり販売を継続する。和田氏は「カニバリが起こるかもしれないし、今後、食用油の買い控えが収まるのかどうかもわからないが、本商品の発売で幅広い選択肢をお客さまに提供したい」と説明した。
文・中原 海渡／提供元・DCSオンライン
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