ゼロ・ウェイストを目指すブルワリー

「RISE&WIN Brewing」は、日本ではじめて“ゼロ・ウェイスト宣言”を行った、徳島県上勝町に拠点を構えるブルワリー。上勝町は2003年よりごみの再利用・再資源化に力を入れ、現在では日本屈指のリサイクル率80％以上を実現するに至る。

同ブルワリーはこれまでもリデュース、リユース、リサイクルに取り組みながらビール造りを続けてきた。現在は醸造過程で生まれる副産物をたい肥化する取り組みを進めており、これを用いて麦畑を育て、ふたたびビールを生み出すことを目指す。同時にレストランや宿泊施設を運営することで、町の魅力、ゼロ・ウェイストを体験する場づくりにも力を入れている。

地球環境を守るこの1本。のどごしだけでなく、心も爽やかになりそうだ。

マダガスカル スパイス レモネード セゾン
価格：880円 (税込)
内容量：1本330ml
アルコール度数：3.5%

（田原昌）