独創性に富み、上品かつ優美な料理を生むシェフ
Ezio Santin（エツィオ・サンティン）氏は、ロンバルディア州ミラノ生まれ。1976年に、ミラノ郊外の橋のたもとに立つ古い旅籠を買い取り、店を開いた。
彼は当初、ロンバルディア料理をベースとしていたが、のちにフランス料理のプレゼンテーションを学ぶ。そして、地方料理の伝統を根底におきながらも、独創性に富み、繊細にして上品かつ優美な料理を誕生させた。
また、東京店総料理長のStefano Dal Moro（ステファノ・ダル・モーロ）氏は、イタリアンシェフの巨匠エットーレ・アルツェッタ氏の下で修業。数々のリストランテで腕を磨いた後に、サンティン氏の下で研鑽を積み、東京店の総料理長に就任した。
イタリアと日本の最高食材で描かれる料理を堪能しよう。
アンティカ オステリア デル ポンテ 東京店
所在地：東京都千代田区丸の内2-4-1丸の内ビルディング36階
営業時間：ランチ 11:30～15:00（L.O 14:00）、ディナー月～土 17:30～23:00（L.O 20:00）、日・祝 17:30～22:00（L.O 19:00）
定休日：丸の内ビルディング休館日に準ずる
（田原昌）
※写真は一部イメージ
※予告なく内容が変更・中止になる場合がある