夏の麺メニュー勢力図が最近変わってきたよね！冷製ラーメンの勢いが止まらない！

夏の麺類といったら

冷やし中華

そうめん

冷麺

ざるそば

冷製パスタ

冷やしぶっかけうどん

などなど思い浮かびますが、近年その勢力図が変わろうとしています。

それは…

冷やしラーメンの台頭です。この冷やしラーメン勢の一角を成す店「柿の木ラーメン」が出している、柿の木冷製麺を食してまいりました。

目次
冷たい＆辛い赤味
味変タイム

冷たい＆辛い赤味

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

豚骨醤油ラーメンを主軸とする柿の木ラーメンですが、あったか〜いラーメンメニューには目もくれず、オーダーいたしました。

夏にはやっぱり、バテた体に喝を入れてくれる「辛味」が欲しいです！ということで、赤味を選択。

席に着いたらお水が出てくるのですが、それと一緒に

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

大根の酢漬けが出てきます。夏に漬物って、めっちゃ合いませんか？発酵性の食品は夏バテ解消にもなるし。ただただ嬉しいサービス。

待つこと５、６分で出てきました

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

こちらが

柿の木冷製麺赤味！

赤いです。

別角度から

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

チャーシューに絡む辛味噌の赤を見ると、何だろうヨダレが出てきます。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

煮卵は、半熟の黄身がプルプル動く、絶妙なトロみ。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

麺はちょい細だけど、モチっツルとしてて、モグモグの回数は多めじゃないと飲み込めない。

スープは、驚くほど

魚介！！

飲んだらピリッとして、その向こう側から魚介節味が猛スピードでやってきて、スパークします（決して誇張した表現ではない、本当にそうだった）。

味変タイム

味変その１

辛味は、みんなが食べれるように控えめなので

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

辛さが欲しけりゃ、粉砕唐辛子を入れると良いです。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

ちょっとづつ入れることを推奨します。

味変その２

黒酢

鹿児島からやってきた柿の木ラーメン。鹿児島といえば黒酢。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

お酸っぱさが、白酢より控えめ。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

さっぱり感が際立ち、スルスルっと食べることができます。そして、咳き込まない！

５割ほど食べたら、お試しあれ。

辛いものは、「一」味（ひとあじ）加えると

幸せになりますもんね。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

この言葉通りのお味でした。見た目から感じられるような刺激はそんなになく、辛味と魚介のジャズダンスを食べている感じでした。