2022/08/22

囲炉裏鍋。焚き火調理に手離れの良い選択肢を。

『.HYAKKEI』より

makuakeで新しい商品が出てきた。

元来、ダッチオーブンが焚き火調理に多用されてきたが、昨年は中華鍋が大流行。そして次は囲炉裏鍋だという。

実際、どんなものか見ていきたい。

空焚きOK。手離れがいいのが魅力

囲炉裏鍋の魅力は手離れの良さ。トライポッドがあれば燻製やなべ料理など手ばなれ良く調理可能。

中華鍋ほど、鍋を触れるわけではないが使い分けのオプションとしてはありか。

(画像=『.HYAKKEI』より引用)

また焚き火でも使えるのは大きい。
製造過程で700度の炎で焼くことで酸化被膜が形成されている。
※ちなみに酸化皮膜は黒サビ。劣化を促進する赤サビを防ぐことができる。

(画像=『.HYAKKEI』より引用)

焚き火の場合、空焚きとなると鍋の温度が400度にも達する場合があるらしく、市販のコーティングされているフライパンや鍋ではNG。

コーディングがはがれてしまうので、すぐにダメになってしまう。

（ちなみにIH対応とのことで自宅でも使えるそうな。）

南部鉄器“南部池永”の池永鉄工株式会社が製造

南部鉄器といえば、およそ500年の歴史を持つ鉄器。今では国内の流通量が年100億未満まで減っているようだが、伝統工芸品に指定され伝統工芸士として登録されている職人は21人しかいない。

そんな南部鉄器の老舗、池永鉄工株式会社が製造を請け負っている。

商品詳細

(画像=『.HYAKKEI』より引用)

商品名：軽量囲炉裏鍋
本体材質：鉄
蓋材質：焼き杉
底厚：約1.6㎜
重量：約1.65㎏
容量：約４ℓ
生産国：日本
表面：ハードテンパー加工
「約700℃で焼き入れて、油に浸した、焦げ付きにくく、錆びにくい加工」
※商品到着して直ぐにご使用頂く事が可能です。（油ならしは不要です）

提供元・.HYAKKEI

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