雪の降る夜、なんの飲み会だったかなあ？と思い出せないまま、飲んだ後一人でふらふらススキノを歩いておりました。気づくとなぜか「麺屋すずらん」が目の前に。ここは夜から明け方までの営業スタイルのお店。ただでさえ年末年始で肥えてしまったのに、来てはいけない場所に来てしまった。と思っても時既に遅し。酔っ払いの満腹中枢は破壊されているのです。
(画像=『たびこふれ』より 引用)
迷いに迷ったが辛うじて、今日は「味噌は食べていない」ということが思い出され、味噌ラーメンなら問題ナシと。お酒を飲む前は、肥えたのが気になっていたのか、ビールは頼まなかった。こうして味噌ラーメン店の前に来てしまったわけです。
(画像=『たびこふれ』より 引用)
札幌のラーメンといえば味噌ラーメン。一番の特徴は中華鍋を使うこと。野菜とひき肉を炒めてラーメンを作るスタイル。こちらの元祖は「味の三平」です。それにならい、札幌市内には味噌ラーメンの店が実に沢山存在します。「らあめん千寿」や「すみれ」「純連」は味もオイリーでThe札幌ラーメンを味わえる店なのです。
(画像=『たびこふれ』より 引用)
と、札幌味噌ラーメンのうんちくを語っているうちに目の前にラーメンが登場！若干生姜が乱れてますが・・・
(画像=『たびこふれ』より 引用)
(画像=『たびこふれ』より 引用)
(画像=『たびこふれ』より 引用)
深夜のシメに選んだ味噌ラーメン。心と体が暖まったし美味しかった、ごちそうさま！
インフォメーション
- 店名：麺屋 すずらん
- 住所：札幌市中央区南5条西4丁目
- 営業時間：21:00（仕入状況により遅れる場合あり）～翌6:00
- 電話番号：011-512-3501
文・写真・ダイスケ@Hokkaido／提供元・たびこふれ
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