■抱きしめ鯛の３つの特徴
(1)スープ
(画像=『PR TIMES』より引用)
ラーメンの命である「スープ」は、SDGsをテーマに、愛媛県宇和島産の真鯛を余す事なく使用した『フュメ・ド・ポワソン』を使用。
北海道利尻昆布の旨味、香り豊かな鯛のオイル、担担麺の要でもある練りごまを絶妙に組み合わせ、鯛の旨味を凝縮させた坦々スープに仕上げました。
(2)花山椒オイル
(画像=『PR TIMES』より引用)
本場中国より取り寄せた、香り、痺れが豊かな『花山椒』をベースにマー油、ラー油などをスペシャルブレンド。
お好みの量を入れて辛さを調整いただけます。
(3)麺
(画像=『PR TIMES』より引用)
50年以上の歴史を持つ大橋製麺と、それぞれの食感やスープに合わせ独自開発。
「汁あり鯛担麺」には小麦粉の香りを生かしプリプリとした食感の、ウェーブがスープと良く絡む「縮れ麺」を使用。
愛媛県宇和島産の真鯛を冷水から10時間かけて煮込んだ、フュメ・ド・ポワソン（魚の出汁）をたっぷりと絡ませて堪能することができます。
鯛の旨味を凝縮してごまと合わせた鯛ごまだれで楽しむ「汁なし鯛担麺」には、麺を太く「太麺を使用」することで、モチモチ食感で抜群の食べ応えがお楽しみいただけます。
■商品ラインナップ
シリーズ『おうちで抱きしめ鯛』
(画像=『PR TIMES』より引用)
【公式通販サイト販売】
・汁あり鯛担麺５食セット 2,500円
・汁なし鯛担麺５食セット 2,500円
取扱：公式通販サイト
【店頭販売】
・汁あり鯛担麺
３食セット1,200円/５食セット1,800円
・汁なし鯛担麺
３食セット1,200円/５食セット 1,800円
店頭販売取扱店舗：（大阪）鯛担麺専門店「抱きしめ鯛」・（大阪）ウニラーメン専門店「U2 ジユ雲丹ススレ」
