〔開催期間〕2022年6月21日（火）～2022年9月27日（火）（予定）
「ご当地ラーメンチャレンジby東京ラーメンストリート」は、昨年7月15日に東京ラーメンストリート初の期間限定店舗としてオープン。『支那そばや』がオープニングを飾り、続く第2弾は『天外天』、第3弾の『麺屋ようすけ』はあと約1週間となりました。そしていよいよ6月21日(火)からは第4弾、『金澤濃厚中華そば神仙』がバトンを繋いでいきます。今後も全国のご当地ラーメンを約100日ずつ、第7弾まで期間限定でお楽しみいただけます。
第4弾店舗『金澤濃厚中華そば神仙』
数々のラーメンイベントで名を馳せてきた人気、知名度ともに金沢を代表する名店『金澤濃厚中華そば神仙』金沢本店の味が東京初登場！
■出店期間：2022年6月21日（火）～2022年9月27日（火）（予定）
■営業時間：11：00～23：00（L.O 22：30）
※新型コロナウイルス感染症の影響により、営業時間が変更となる可能性がございます。
■座席：20席
【商品の特徴】
●豚骨と水のみで炊く茶褐色の豚骨スープは、大量の豚骨を三日間強火で煮込み旨味を極限まで叩き出した神仙でしか味わえないもの。一杯あたりに溶けこんだ豚骨はなんと800ｇ以上。一口すすると醤油のキレを残しつつ、豚特有の濃厚な旨味を完全に表現している。
●スープに合わせた風味豊かな特注細ストレート麺は神仙専用の小麦粉を使用。スープによく絡み、香り高く、歯切れの良い麺に仕上げている。
手間を惜しまずこだわりを追求した、金沢を代表とする一杯をご堪能ください。
■『金澤濃厚中華そば神仙』店主 河方卓氏コメント
この度はせたが屋前島社長を通じてご縁をいただき、ご当地ラーメンチャレンジに参加させていただくことを心から感謝致します。日本の中心地である東京駅に名だたる名店が集う東京ラーメンストリートにて、加賀百万石の地、金沢本店の味を初提供できる喜びをかみしめながらスタッフ一同、誠実に手間と労力を惜しまず作らせて頂きます。僕は不器用なので万人全てに愛されるラーメンは作れないですが、食べたお客様の誰かにとって神仙のラーメンが心に残れるよう純粋に実直にラーメンを作らせていただきます。他では味わえない唯一無二のラーメンをこの機会に是非お楽しみください。
■株式会社せたが屋 前島司氏コメント
河方店主とは仲が良く、金沢に行くと必ず立ち寄るお店です。お店の駐車場はいつも地元や県外ナンバーの車で賑わい、お店は行列ができるほど支持されている金沢の名店となっています。本店でグツグツと煮込んだ超濃厚スープが特徴的な神仙のラーメンを是非東京ラーメンストリートで多くのお客様に味わって頂きたいと考えておりました。ドロっとしたまろやかな豚骨スープに進化を繰り返した麺、北陸の食材を使ったトッピングが至高の一杯を生み出します。夢中で食べ終わるとずっしりした満足感に襲われる一杯です。
