GWのご当地袋麺食べ比べ企画！　北海道の人気味噌ラーメンを食す

　GWだけど、まだまだコロナも心配、時間がない、お金がない、友達がいない…などさまざまな理由で残念ながら旅行に行けない人も多いだろう。そこで今回は、そんな方々でも自宅にいながら旅行気分が満喫できる、北海道のご当地袋麺をご紹介。人気の3品を食べ比べつつ、その魅力をお届けしよう。

(画像=数ある北海道味噌ラーメンの中でも個性的な3品をセレクト,『BCN+R』より 引用)

濃厚味噌でがっつり美味い実力派

(画像=丸千代山岡家「特製味噌」388円,『BCN+R』より 引用)

　まずは、北海道を中心に人気を博し全国に出店する山岡家の「特製味噌」。袋には「濃厚とんこつスープと太麺」と記されているが、乾麺の段階ではそれほど太くは感じない。もしやここから太くなるのか？…と期待を込めて作っていこう。

(画像=丸型の乾麺とずっしり重い調味料の袋が入っている,『BCN+R』より 引用)

　750ccのお湯を入れて5分。麺がほぐれたら小袋の調味料を入れてかき混ぜ、一煮立ちさせれば完成。味噌スープが入った小袋がずっしりと重く、濃厚な味を想像させられる。麺も太麺ほどではないが、少し膨らんだ。

(画像=麺が茹で上がると、そのまま鍋に調味料をどすん,『BCN+R』より 引用)

(画像=『BCN+R』より 引用)

(画像= 完成した「特製味噌」。味噌の強い香りがたまらない,『BCN+R』より 引用)

　ではさっそくスープから、ズズズイっといただきます。んーー！コクのある味噌の風味が口いっぱいに広がる。お次は、中細麺と中太麺の間くらいの麺を勢いよくズバババ。ふむふむ、濃厚で塩みの強い赤味噌がストレート麺に絡まってかなり美味い！ごまがたくさん入っていて、そのプチプチ感も楽しいです。

　だけど袋に記されたとんこつ感はほとんど感じない。さらに袋には「濃厚な白味噌を使用した」なる記述も。赤味噌ではなく白味噌。中細麺ではなく太麺。そしてとんこつ感は感じないけどとんこつ。と、筆者の常識がガラガラと崩れそうになるけど、まあ、美味いものは美味い！

　こちらにトッピングするなら、定番のたっぷりバターとコーンがおすすめ。濃厚味噌にさらにコクがプラスされてやみつきになりそうだ。

えび出汁に特化した漁業組合発味噌ラーメン

(画像=北るもい漁業協同組合「えび出汁ラーメン 味噌」378円,『BCN+R』より 引用)

　お次は北るもい漁協が販売する「えび出汁ラーメン味噌」。甘えびの出汁がきいているとのことで、こちらも北海道ならではの味に期待が膨らむ。

(画像=四角型の極細ストレート麺とふたつの小袋が付いている,『BCN+R』より 引用)

(画像=麺が茹で上がったら素早く調味料を入れて完成,『BCN+R』より 引用)

　600ccのお湯に麺を入れて5分したら完成。乾麺の段階からストレートの細麺であることがわかり、あっさり美味そうだ。麺が茹で上がったら、小袋の味噌だれと、甘えび旨味油なる名前だけで美味そうなオイルをイン。ほんのりとえびの香りがキッチンに漂う。

(画像=スープは味噌ラーメンらしくない半透明,『BCN+R』より 引用)

　できあがったら器に移して、やはりスープからいただきましょう。ほうほう、えびのいい風味が鼻を抜けて、うん、これもなかなかナイスですよ。そして麺をすすると筆者好みの細麺でズルズル美味い。しかし、ごくごくズルズルしているうちに、えびの風味も細麺も上品すぎるのか魅力が薄まってくる。

　ここが具材なしていただく袋麺の難しいところで、よほどパンチが効いていないとちょっと飽きちゃう。最初の一口をいただいたあの頃に戻りたい…なんて甘酸っぱい思い出に浸っているうちに完食。わがままをいうと、もう少し味噌味もえびの風味も深みが欲しかった！

　ということで、トッピングするなら海の香りをプラスする岩のりか、より上品な風味に整える高級オリーブオイル。またはパンチを与えるために穂先メンマのラー油漬けなどもよさそう。

名店の風格が凝縮されたハイクオリティな一品

(画像=西山製麺「札幌すみれラーメン 味噌味」510円,『BCN+R』より 引用)

　最後にいただいたのは、全国にファンが多い大人気店すみれの味噌ラーメン。今回購入した中ではもっとも高額なだけあり、パッケージの質感や分厚さにも高級感が漂う。麺は黄色がかったちぢれ麺で、調味料の小袋とメンマもついている。

(画像=乾麺の段階から美味しそうなちぢれ麺。メンマ付き,『BCN+R』より 引用)

(画像=調味料の小袋を事前に温めることを推奨するほどのこだわり,『BCN+R』より 引用)

　こちらの茹で時間は7分と長め。カップラーメンなら2つ作ってさらに1分のお釣りが来るタイム、とか変なことを考えながら、そして柔らかくなりすぎることを若干心配しながら、節操なく箸で突いたり麺をグルグル回したりして時間を潰す。そして7分！火を止めて小袋をあけると、味噌やらラードやら美味しそうなものが詰まった塊がボテッと登場。スープにしっかりと混ぜるために箸の回転をアップさせる。

(画像=ちょっと時間をかけてすみれ完成。さすが500円越えの風格,『BCN+R』より 引用)

　スープをズズイとすすってみると、うおおおー、まろやかにして濃厚。味噌の風味と動物性の旨みが濃縮された、秘伝の味が流れ込んでくる。柔らかくなることを心配していた麺は……ちょうどいい硬さで超美味い！心配していたことなど忘れ、さすがだね、なんて一人でカッコつける始末。

　ちぢれ麺にしっかりとスープが絡んで、いつまでも美味しくいただけるのも好印象だ。さらにメンマの歯応えが充実感を与えてくれる。これ本店に行く必要なくなるやつやん！と、またまた余計な心配をしてしまうほどのクオリティの高さだった。

(画像=こちらにトッピングするなら、歯応えのいいネギやモヤシも美味いだろうし、 豚バラと玉ねぎを炒めてオン！なんて贅沢重ねもヤバそうだ,『BCN+R』より 引用)

　さて、今回は北海道旅行に行った気分になれる注目の味噌ラーメン3品を紹介したが、ご当地袋麺は全国でまだまだ販売されている。これを機に日本中のラーメンを食べ尽くしたい、が塩分や糖質も気になるし……と揺れる想いをカラダ中に感じる春のひとときだった。（エフェクト・山葉のぶゆき）

※記事中の価格は購入時もの

提供元・BCN+R

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