2022/04/03

甲州街道沿いに綺麗なラーメン店がオープン｜鶏白湯白(はく)

『八王子ジャーニー』より

甲州街道沿いに新店オープン

3月25日、イオンフードスタイル八王子から甲州街道を西に20メートルほど行った場所に、新しいラーメン店「鶏白湯白(はく)」がオープンしました。店名は鶏白湯の白と、1店舗めの出店のため「真っ白の状態からのスタート」という意味が込められているとのこと。

（画像＝『八王子ジャーニー』より引用）

木材を基調とした落ち着いた雰囲気の店内。カウンター前などに互い違いに貼られた木材は「着物の帯」をイメージしているのだそう。

（画像＝『八王子ジャーニー』より引用）

券売機

こちらの店は券売機で食券を購入するシステム。最上段が「鶏白湯らーめん」、2段目の赤いボタンが辛いタイプの「鶏白湯赫」。その他にサイドメニューやトッピング、アルコール、ソフトドリンクもあります。

（画像＝『八王子ジャーニー』より引用）

■ 味玉らーめん900円

今回食べたのは「味玉らーめん」。乗っている具はチャーシュー、九条ねぎ、穂先メンマ。味玉がない通常の鶏白湯らーめんは800円となります。

（画像＝『八王子ジャーニー』より引用）

鶏白湯(とりぱいたん)というとかなり濃厚なスープを思い浮かべる人も多いと思いますが、こちらの店は濃厚すぎないバランスの取れたタイプ。大通り沿いに面しているため、いろいろな方に食べてもらいたいということでこのスープ濃度にしたのだそう。鶏白湯の奥に帆立の味わいもあり、奥行きが感じられます。

（画像＝『八王子ジャーニー』より引用）

麺は全粒粉が練り込まれた硬めの中細ストレート。角のある四角い麺がすすっていて心地いいです。

（画像＝『八王子ジャーニー』より引用）

想像していたよりも多い花をいただいたという、交友関係の広い人望のあるオーナー。今後どのようにお店が発展していくのか今から楽しみです。

（画像＝『八王子ジャーニー』より引用）

最新情報はお店のInstagramにて。

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鶏白湯白 (はく)

情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認下さい。

住所	東京都八王子市横山町5-9
アクセス	八王子駅北口徒歩5分
営業時間	11:00～23:00
定休日	なし
Instagram	@haku.hachioji

文・pekohara／提供元・八王子ジャーニー

甲州街道沿いに綺麗なラーメン店がオープン｜鶏白湯 白(はく)

甲州街道沿いに新店オープン

券売機

■ 味玉らーめん900円

鶏白湯 白 (はく)

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