■おいしいコーヒーを淹れるためのペーパーフィルターの使い方
おいしいコーヒーを淹れるには、ペーパーフィルターの種類だけでなく使い方にも注目したい。普段、何気なくペーパーフィルターを使ってコーヒーを淹れている人は、以下の3点を意識しながら淹れてみてほしい。
・ドリッパーの大きさや形に合うペーパーフィルターを選ぶ
・ドリッパーに密着させるためにペーパーフィルターのつなぎ目を折る
・紙の匂いが気になる場合は湯通しをする
とくに重要なのは、ドリッパーにペーパーフィルターをしっかりと密着させることである。ドリッパーとペーパーフィルターの隙間をなくすことで、お湯はドリッパーの内側の溝を通ることができる。その結果、狙い通りのコーヒーの味を出せるのだ。
■ペーパーフィルターにもこだわってコーヒーブレイクを楽しもう
ペーパーフィルターには漂白タイプ・みさらしタイプ・ポリプロピレンタイプの3種類があり、人によってはみさらしタイプの紙の匂いが気になることがあるだろう。とはいえ、みさらしタイプの紙の匂いは湯通しすれば気にならなくなる程度なので、コーヒーの味わいや香りが大きく損なわれることはない。
ペーパーフィルターによる味わいや香りの違いはわずかではあるが、自分好みのコーヒーを追求するためにペーパーフィルターにもこだわってみてはいかがだろうか。
男の隠れ家編集部
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提供元・男の隠れ家デジタル
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