麺を出汁がしっかり溶け込んだ油で食べる「油そば」。名前からヘビーなイメージがありますが、実はラーメンよりもカロリーが低いというヘルシーな料理。そんな油そばの専門店「油そば専門店 禅」が上通にオープンしたので、早速行ってきました！
上通りを白川公園側に歩いてすぐ
「油そば専門店 禅」がオープンしたのは、肥後銀行上通支店から白川公園方面に進み、上乃裏通りと繋がる角。以前は串揚げ屋さんがあった場所です。
「飲んだあとの〆に！」と書いてありますが、ランチ営業もしています！
ラーメンより低カロリーとなると、深夜に食べても罪悪感も少なくて済みそうです。
店内は木のテーブルとイスが並んでおり、どこか落ち着く雰囲気。カウンターはひと席ずつ仕切りで区切られています。
食券制なので、まずは食券を購入してから席に付きましょう！
なんで油なのにこんなヘルシーなのか
メニューは「油そば（税込680円）」と、「激辛麻辣油そば（税込780円）」。
＊注意＊本当に辛いです！
という注意書きは見ないふりして、普通の油そばを注文しました。
麺の量は茹でる前の状態で並150g、中200g、倍盛り300gだそうです。
やってきました、「油そば」。汁なしで、底の方に特製油ダレがたっぷりはいっているので、混ぜてからいただきます。
添えてあるすだちをギュッと絞って、かき混ぜます。
油ダレには、最上級の九州産煮干しや、鯖節など天然素材を使用していて、化調はほんのちょっと味を整えるために入れているだけ。
なので、一般的な油そばよりかなりあっさり食べられます。
がっつり系が好きな人はトッピングでマヨネーズを足したり、
にんにくやラー油、お酢などで、自分好み味にすることもできます！
店主いわく「油そばはジャンクなイメージが強いが、本当は違う。とにかく誰でも食べられるように素材の味わいを生かしたシンプルな味を目指した」とのことで、麺に絡んだ油があっさりしつつも本当に味わい深いんです。
もう汁なしラーメンなんて呼べねえ。
チャーシューも、豚軟骨を使用したもので、一風変わっていますが、めっちゃトロトロになるまで煮込んであります。
メンマも穂先メンマがごろっと1本入っています。贅沢かよ。
麺は浅草の老舗「開化楼」から直接仕入れているもので、こだわり方が半端ない。美味いわけです。
飲みのシメにもランチにも
「油そば専門店 禅」の油そばは、食べやすいのに味わい深く満足感の高い逸品でした！女性ひとりでも行きやすいですし、麺の量も選べるので、「どっかり系無理！！」って人でも安心して食べられそうです！
飲んだあとでもヘルシーに食べられる油そば、ぜひご賞味ください！
油そば専門店 禅
| 住所 | 〒860-0843 熊本県熊本市中央区草葉町２−３６ |
|---|---|
| 営業時間 | 昼 11：30～15:00(14:30ラストオーダー） 夜 17：00～23:00(22:30ラストオーダー) |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話番号 | 096-276-6994 |
※記事中の情報は取材時点のものです。内容等変更になっている場合がございます。
文・山田／提供元・肥後ジャーナル
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