嵐の後、バス乗り継いでカーニュ＝シュル＝メールへ。「ラ・ターブル・ド・カミヤ」でディナー。

腕利き料理人神谷くん＆敏腕パティシエールクレール。以前はニース旧市街で「ハングー」手がけていて、今は、カーニュの海の目の前に、広いテラス付きの大きなお店を構えてる。

去年春ニースにいた時、顔見にだけ行ったけど食べる時間なかったので、今回が移転後初、久しぶりの2人の美味体験。

レモンコンフィと生姜が香るカクテルで乾杯。グラスに残ったレモンコンフィ（もちろんクレール作）までおいしくて、スプーンで一生懸命取り出て口に運ぶ。

アミューズは、豆の香り豊かなソッカ（これもクレール作）とカリッとトロッとアランチーニ。

大根餅と海老しんじょの間みたいな滋味深い前菜の後、味噌を香らせたサーモンコンフィ＆エプートル＆優しい風味の出汁。あー、体がほどける。

デセールは、ふわっと軽やかなババにラム垂らして、とろりコクあるクレーム・ディプロマット的クリーム。食感も風味も絶妙な軽やかさで、あっという間に食べ終わっちゃう。

カシスギモーヴ＆ノワゼットサブレもおいしくいただき、ヴェルヴェーヌでホッと一息、ごちそうさまでした！